Bồn khuấy gia nhiệt nước chấm 20 lít

Trong ngành công nghiệp thực phẩm, đặc biệt là sản xuất các loại nước chấm, tương ớt, sốt hay gia vị lỏng, việc đảm bảo chất lượng, độ đồng nhất và an toàn vệ sinh là yếu tố then chốt. Bồn khuấy gia nhiệt nước chấm 20 lít (hay còn gọi là nồi khuấy cô đặc chân không mini) là một thiết bị chuyên dụng, linh hoạt và hiệu quả, được thiết kế để đáp ứng chính xác những yêu cầu này trong quy mô sản xuất nhỏ, phòng thí nghiệm, hoặc giai đoạn nghiên cứu và phát triển sản phẩm (R&D).

1. Đặc Điểm Cấu Tạo và Nguyên Lý Hoạt Động

Bồn khuấy gia nhiệt dung tích 20 lít là một hệ thống khép kín, thường được chế tạo từ inox 304 hoặc inox 316 cao cấp, đảm bảo khả năng chống ăn mòn và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm nghiêm ngặt.

1.1. Cấu Tạo Chính

• Thân Bồn (Nồi): Thường có cấu tạo 3 lớp (hoặc 2 lớp):

  • Lớp Trong: Tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu (nước chấm, tương).

  • Lớp Giữa (Khoang Chứa Dầu/Nước): Dùng để chứa chất tải nhiệt (dầu truyền nhiệt hoặc nước cất).

  • Lớp Ngoài (Vỏ Cách Nhiệt): Giúp giữ nhiệt, đảm bảo an toàn cho người vận hành và giảm thất thoát năng lượng.

• Hệ Thống Gia Nhiệt: Sử dụng điện trở để đun nóng chất tải nhiệt. Nhiệt độ được kiểm soát chính xác bằng bộ điều khiển PID hoặc đồng hồ nhiệt độ, cho phép người dùng thiết lập mức nhiệt độ mong muốn (thường lên đến 150 độ hoặc cao hơn).

• Hệ Thống Khuấy (Cánh Khuấy): Đây là bộ phận quan trọng nhất, thường được trang bị motor giảm tốc và cánh khuấy có thể tháo rời. Cánh khuấy được thiết kế đa dạng (cánh mái chèo, cánh khuấy chân vịt, hoặc cánh khuấy vét thành) để đảm bảo:

  • Sản phẩm được khuấy đảo đồng nhất từ đáy nồi lên bề mặt.

  • Loại bỏ hiện tượng cháy khét (scorching) ở đáy bồn.

  • Tốc độ khuấy có thể điều chỉnh linh hoạt bằng biến tần (Inverter).

• Hệ Thống Xả (Van Xả): Nước chấm thành phẩm được lấy ra thông qua van xả nằm ở đáy bồn, giúp việc chiết rót nhanh chóng và vệ sinh dễ dàng.

Có thể bạn quan tâm: Các loại bồn khuấy của công ty Á Châu

1.2. Nguyên Lý Hoạt Động

Thiết bị hoạt động dựa trên nguyên tắc gia nhiệt gián tiếp và khuấy trộn liên tục:

1. Gia nhiệt gián tiếp: Điện trở làm nóng chất tải nhiệt (dầu hoặc nước) trong lớp giữa. Nhiệt lượng từ chất tải nhiệt này sẽ truyền qua thành inox của lớp trong để làm nóng nguyên liệu (nước chấm). Phương pháp này giúp phân bố nhiệt độ đều, tránh nhiệt độ cục bộ quá cao làm hỏng nguyên liệu hoặc gây cháy đáy.

2. Khuấy trộn: Motor khuấy hoạt động, liên tục đảo trộn nguyên liệu, đảm bảo quá trình truyền nhiệt diễn ra đồng đều và giữ cho các thành phần (như ớt, tỏi, gia vị) không bị lắng đọng, tạo ra sản phẩm đồng nhất về màu sắc và kết cấu.

2. Ứng Dụng Đa Năng Của Bồn Khuấy Gia Nhiệt Nước Chấm 20 Lít

Tuy có dung tích nhỏ (20 lít), thiết bị này lại mang lại giá trị lớn trong nhiều khía cạnh của sản xuất thực phẩm:

2.1. Nghiên Cứu và Phát Triển (R&D)

Đây là ứng dụng cốt lõi. Các nhà sản xuất sử dụng bồn 20 lít để:

• Thử nghiệm công thức mới: Chế biến các lô nhỏ để đánh giá hương vị, màu sắc, độ sệt trước khi áp dụng vào sản xuất hàng loạt.

• Tối ưu hóa quy trình: Kiểm soát chính xác nhiệt độ và tốc độ khuấy để tìm ra thông số lý tưởng cho từng loại nước chấm.

• Sản xuất mẫu thử: Tạo ra các mẫu sản phẩm nhỏ để gửi đi kiểm nghiệm hoặc giới thiệu cho khách hàng.

2.2. Sản Xuất Quy Mô Nhỏ và Khởi Nghiệp

Đối với các cơ sở sản xuất thủ công, hộ kinh doanh gia đình, hoặc các doanh nghiệp mới thành lập, bồn 20 lít là sự lựa chọn hoàn hảo để:

• Sản xuất hàng hóa theo đơn đặt hàng nhỏ.

• Chế biến các loại nước chấm đặc biệt, cao cấp với sản lượng giới hạn.

Tham khảo thêm một số sản phẩm bồn khuấy gia nhiệt  của chúng tôi

2.3. Đa Dạng Hóa Sản Phẩm

Thiết bị không chỉ giới hạn ở nước chấm, mà còn có thể chế biến nhiều loại thực phẩm lỏng khác như:

• Cô đặc các loại si-rô, mứt trái cây.

• Nấu các loại súp, cháo dinh dưỡng.

• Trộn các loại mỹ phẩm lỏng, hóa chất lỏng có yêu cầu gia nhiệt.

3. Lợi Ích Vượt Trội Khi Sử Dụng Bồn Khuấy Gia Nhiệt Nước Chấm 20 Lít

Sự đầu tư vào bồn khuấy gia nhiệt 20 lít mang lại nhiều lợi ích thiết thực:

• ✅ Kiểm Soát Chất Lượng: Khả năng kiểm soát nhiệt độ và thời gian khuấy chính xác giúp sản phẩm luôn đạt độ đồng nhất tuyệt đối và giữ trọn vẹn hương vị.

• ✅ Tiết Kiệm Nguyên Liệu: Việc thử nghiệm công thức trên quy mô nhỏ giúp giảm thiểu rủi ro thất bại và lãng phí nguyên liệu so với việc thử nghiệm trên nồi lớn.

• ✅ Vệ Sinh Dễ Dàng: Cấu tạo bồn khuấy gia nhiệt đơn giản, vật liệu inox chống bám dính giúp quá trình vệ sinh sau sản xuất trở nên nhanh chóng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

• ✅ Tiện Lợi và Linh Hoạt: Kích thước nhỏ gọn, dễ dàng di chuyển và lắp đặt, phù hợp với mọi không gian sản xuất.

• ✅ An Toàn Vận Hành: Hệ thống gia nhiệt gián tiếp và vỏ cách nhiệt giúp ngăn ngừa rủi ro bỏng cho người vận hành và đảm bảo an toàn cháy nổ.

Bồn khuấy gia nhiệt nước chấm 20 lít là một công cụ không thể thiếu cho bất kỳ cơ sở sản xuất thực phẩm nào đề cao tính chính xác, linh hoạt và chất lượng trong quy trình R&D cũng như sản xuất lô nhỏ. Nó đại diện cho bước đệm vững chắc, giúp doanh nghiệp hoàn thiện công thức và quy trình trước khi mở rộng quy mô sản xuất.

Xem thêm: Các dòng sản phẩm khác mà Á Châu cung cấp

• Bồn khuấy gia nhiệt 1000 lít
• Bồn khuấy trộn phụ gia thực phẩm 500 lít

Video tham khảo sản phẩm:

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU      

Địa chỉ: Lô I.9/1 Đường số 5, KCN Vĩnh Lộc, P. Bình Hưng Hoà B, Quận Bình Tân, TPHCM

Hotline: 0902.804.600

Email: nvkd1.achau@gmail.com