---

Bồn khuấy trộn thực phẩm

Bồn khuấy trộn thực phẩm là một thiết bị không thể thiếu trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm. Chúng được thiết kế đặc biệt để trộn đều các nguyên liệu, hòa tan các chất phụ gia, nhũ hóa các thành phần lỏng và rắn, hoặc duy trì sự đồng nhất của sản phẩm trong quá trình sản xuất.

Đặc điểm quan trọng của bồn khuấy trộn thực phẩm:

• Vật liệu an toàn vệ sinh: Thường được chế tạo từ thép không gỉ (inox) các mác như SUS304 hoặc SUS316. Inox có ưu điểm là không phản ứng với thực phẩm, chống ăn mòn, dễ dàng vệ sinh và khử trùng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo các tiêu chuẩn HACCP, GMP.
• Thiết kế đa dạng:
  • Kiểu dáng: Hình trụ đứng, hình trụ nằm, đáy bằng, đáy côn... tùy thuộc vào quy trình sản xuất và loại thực phẩm.
  • Dung tích: Rất đa dạng, từ vài chục lít cho đến hàng ngàn lít, phù hợp với quy mô sản xuất khác nhau.
  • Cấu trúc: Có thể là bồn một lớp, hai lớp (có áo nhiệt để gia nhiệt hoặc làm lạnh), hoặc ba lớp (vừa có áo nhiệt vừa có lớp bảo ôn).
• Hệ thống khuấy trộn chuyên dụng:
  • Cánh khuấy: Được thiết kế để tạo ra hiệu quả trộn tối ưu cho từng loại thực phẩm và mục đích sử dụng. Các loại cánh khuấy phổ biến bao gồm cánh chân vịt (propeller), cánh mỏ neo (anchor), cánh tuabin (turbine), cánh mái chèo (paddle), cánh răng lược (scraper)... Vật liệu cánh khuấy thường cũng là inox.
  • Hệ thống dẫn động: Motor giảm tốc có công suất phù hợp, đảm bảo lực khuấy mạnh mẽ và ổn định. Tốc độ khuấy có thể cố định hoặc điều chỉnh được bằng biến tần để phù hợp với từng giai đoạn của quy trình.

Nguyên lý hoạt động:

Motor truyền động làm quay trục khuấy, kéo theo cánh khuấy bên trong bồn. Chuyển động của cánh khuấy tạo ra dòng chảy và lực xáo trộn trong thực phẩm, giúp các thành phần được trộn đều, hòa tan, nhũ hóa hoặc duy trì trạng thái huyền phù. Đối với các bồn có hệ thống gia nhiệt hoặc làm lạnh, nhiệt độ của thực phẩm sẽ được kiểm soát thông qua lớp áo nhiệt hoặc coil nhiệt.

Ứng dụng phổ biến trong ngành thực phẩm:

• Sản xuất đồ uống: Trộn siro, nước trái cây, nước giải khát, trà, cà phê...
• Chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa: Trộn sữa tươi, sữa bột, phụ gia, làm sữa chua, kem...
• Sản xuất bánh kẹo: Trộn bột, đường, trứng, kem, nhân bánh...
• Chế biến thực phẩm đóng hộp: Trộn nguyên liệu, gia vị, nước sốt...
• Sản xuất nước mắm, nước tương, gia vị: Trộn các thành phần, ủ, lên men...
• Sản xuất dầu ăn, bơ thực vật: Trộn, nhũ hóa các loại dầu và chất béo.
• Chế biến thịt và hải sản: Trộn gia vị, tẩm ướp...

Lưu ý khi lựa chọn bồn khuấy trộn thực phẩm:

• Loại thực phẩm cần chế biến: Tính chất vật lý, hóa học của nguyên liệu (độ nhớt, độ pH, khả năng ăn mòn...).
• Quy trình sản xuất: Mục đích của quá trình trộn (trộn đều, hòa tan, nhũ hóa, gia nhiệt, làm lạnh...).
• Quy mô sản xuất: Dung tích bồn cần thiết.
• Yêu cầu về vệ sinh: Tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm cần đáp ứng.
• Ngân sách đầu tư: Lựa chọn loại bồn và các tính năng phù hợp với khả năng tài chính.

Việc lựa chọn đúng loại bồn khuấy trộn thực phẩm sẽ giúp doanh nghiệp nâng cao hiệu quả sản xuất, đảm bảo chất lượng sản phẩm và đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU      

Địa chỉ: Lô I.9/1 Đường số 5, KCN Vĩnh Lộc, P. Bình Hưng Hoà B, Quận Bình Tân, TPHCM

Hotline: 0902.804.600

Email: nvkd1.achau@gmail.com