Bồn ủ rượu

1. Bồn Ủ Rượu là Gì? Tại Sao Cần Thiết Cho Sản Xuất Rượu Hiện Đại?

Bồn ủ rượu (còn gọi là Tank lên men rượu hoặc Bồn chứa rượu thành phẩm) là thiết bị trung tâm trong mọi quy trình sản xuất đồ uống có cồn, từ quy mô thủ công đến công nghiệp. Chức năng chính của bồn là cung cấp môi trường lý tưởng, kiểm soát chặt chẽ, cho phép nấm men chuyển hóa đường thành cồn và CO2 (giai đoạn lên men), hoặc dùng để ngâm ủ, lão hóa rượu thành phẩm.

Việc chuyển từ các chum sành, thùng gỗ truyền thống sang bồn ủ rượu Inox đã trở thành xu hướng tất yếu trong ngành sản xuất rượu hiện đại nhờ vào các lợi ích vượt trội:

• Đảm bảo Vệ sinh Tuyệt đối: Ngăn ngừa tạp khuẩn, mùi lạ và kim loại nặng xâm nhập, ảnh hưởng đến chất lượng rượu.
• Kiểm soát Nhiệt độ: Duy trì nhiệt độ ổn định, đặc biệt quan trọng cho quá trình lên men rượu vang và rượu trái cây.
• Nâng cao Năng suất: Thiết kế chuyên nghiệp, dễ dàng vệ sinh (CIP), giúp tối ưu hóa chu trình sản xuất liên tục.

2. Cấu Tạo và Vật Liệu Tiêu Chuẩn của Bồn Ủ Rượu Inox

Bồn ủ rượu Inox chuyên dụng phải được thiết kế đạt chuẩn an toàn thực phẩm, đảm bảo không phản ứng với cồn và axit hữu cơ.

2.1. Chất Liệu Chủ Đạo: Inox 304 và 316L

• Inox 304: Là vật liệu phổ biến, có độ bền cao, chống gỉ tốt, được sử dụng rộng rãi cho bồn ủ rượu gạo (rượu trắng) và bồn chứa rượu thành phẩm.
• Inox 316L: Được ưu tiên sử dụng cho bồn lên men rượu vang và các loại rượu trái cây có độ axit cao. Inox 316L chứa hàm lượng Molypden, giúp chống ăn mòn hiệu quả hơn trong môi trường có tính axit mạnh.

2.2. Các Bộ Phận Thiết Yếu

3. Ứng Dụng Đa Dạng của Bồn Lên Men Rượu

Bồn ủ rượu Inox được thiết kế linh hoạt để phục vụ nhiều mục đích khác nhau trong ngành công nghiệp đồ uống:

3.1. Bồn Ủ Rượu Gạo (Rượu Trắng)

• Chức năng: Dùng để ủ cơm rượu và men (giai đoạn lên men kín) hoặc chứa dịch rượu sau chưng cất.
• Ưu điểm: Giúp kiểm soát tốt quá trình chuyển hóa tinh bột thành đường và cồn, hạn chế tối đa nhiễm khuẩn, từ đó giảm thiểu nồng độ Aldehyde và Methanol độc hại trong rượu thành phẩm.

3.2. Bồn Lên Men Rượu Vang & Trái Cây

• Chức năng: Lên men dịch nho, dâu, hoặc các loại trái cây khác. Yêu cầu kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt để giữ hương vị tinh tế.
• Đặc điểm: Thường có thêm lớp áo nhiệt (Jacket Cooling/Heating) để duy trì nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình lên men (15 độ đến ).

3.3. Tank Chứa và Lão Hóa Rượu Nồng Độ Cao

• Chức năng: Dùng để lưu trữ rượu sau khi chưng cất (Vodka, Whisky non, rượu mạnh truyền thống).
• Mục đích: Thực hiện giai đoạn lão hóa, hạ nồng độ cồn hoặc ngâm ủ rượu thảo mộc, rượu dược liệu trước khi đóng chai. Tank chứa rượu này đảm bảo rượu được bảo quản trong môi trường sạch, không bị thất thoát cồn.

4. Lợi Ích Kinh Tế Khi Đầu Tư Bồn Ủ Rượu Inox

Đầu tư vào bồn chứa rượu không chỉ là nâng cấp thiết bị mà còn là chiến lược kinh doanh bền vững:

• Tăng Chất lượng Sản phẩm: Rượu được lên men trong môi trường kín, sạch khuẩn, giúp hương vị rượu trong và chuẩn vị hơn, nâng cao uy tín thương hiệu.
• Ổn định và Tiết kiệm: Giảm thất thoát cồn do bay hơi hoặc rò rỉ (hạn chế tối đa khi dùng chum sành). Khả năng vệ sinh tự động (CIP) giảm chi phí nhân công và thời gian vệ sinh.
• Tuân thủ Tiêu chuẩn: Đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm khắt khe như ISO, HACCP, GMP, giúp sản phẩm dễ dàng lưu thông trên thị trường.

5. Báo Giá Bồn Ủ Rượu Inox và Tư Vấn Mua Hàng

Giá của bồn ủ rượu phụ thuộc vào dung tích (từ 100L đến 10.000L), chất liệu (Inox 304/316L), và cấu hình đi kèm (có áo nhiệt, khuấy, hay không).

Để có giải pháp tối ưu nhất, Quý khách cần xác định rõ:

1. Loại rượu sản xuất: Rượu gạo, rượu vang, hay rượu ngâm?
2. Dung tích/Năng suất: Cần bồn bao nhiêu lít/mẻ hoặc tổng công suất chứa?
3. Yêu cầu kỹ thuật: Cần kiểm soát nhiệt độ tự động hay chỉ cần bồn chứa cơ bản?

Liên hệ ngay với chúng tôi để nhận Báo giá Bồn ủ rượu Inox 304/316L chi tiết, bản vẽ kỹ thuật và tư vấn thiết kế phù hợp với quy mô sản xuất của bạn.

Tham khảo thêm sản phẩm: https://maykhuayachau.net/san-pham/bon-len-men-bia/

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU      

Địa chỉ: Lô I.9/1 Đường số 5, KCN Vĩnh Lộc, P. Bình Hưng Hoà B, Quận Bình Tân, TPHCM

Hotline: 0902.804.600

Email: nvkd1.achau@gmail.com