Bồn đồng hóa gia nhiệt tương ớt

Table of Contents

Bồn đồng hóa gia nhiệt tương ớt là một thiết bị quan trọng trong ngành sản xuất thực phẩm, đặc biệt là trong quy trình sản xuất tương ớt. Thiết bị này không chỉ giúp đồng hóa, trộn lẫn mà còn gia nhiệt các thành phần, đảm bảo sản phẩm cuối cùng đạt chất lượng cao và ổn định.

Đặc Điểm Kỹ Thuật

Chất Liệu: Thép không gỉ (inox) 304 hoặc 316, đảm bảo độ bền cao và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Dung Tích: Tùy thuộc vào nhu cầu sản xuất, dung tích bồn có thể từ vài trăm lít đến vài nghìn lít.
Công Suất: Tùy chỉnh theo yêu cầu, có thể từ 1.5kW đến 15kW.
Hệ Thống Khuấy: Khuấy mạnh mẽ, có thể là khuấy từ, khuấy cánh, hoặc khuấy cơ học.
Bơm Chân Không: Để loại bỏ không khí và tạo môi trường đồng hóa tối ưu.
Hệ Thống Gia Nhiệt: Tích hợp hệ thống gia nhiệt bằng điện hoặc hơi nước, giúp kiểm soát nhiệt độ trong quá trình đồng hóa.
Điều Khiển Tự Động: Hệ thống điều khiển thông minh, dễ dàng cài đặt và theo dõi các thông số như nhiệt độ, tốc độ khuấy, thời gian đồng hóa.

Ưu Điểm

Gia Nhiệt Hiệu Quả: Hệ thống gia nhiệt giúp tăng tốc quá trình đồng hóa và đảm bảo các thành phần được trộn đều ở nhiệt độ tối ưu.
Đồng Nhất Cao: Bồn đồng hóa giúp các thành phần trong tương ớt được trộn lẫn hoàn toàn, tạo nên sản phẩm có độ đồng nhất cao.
Tiết Kiệm Thời Gian: Quá trình đồng hóa nhanh chóng và hiệu quả, giảm thời gian sản xuất.
Độ Bền Cao: Sử dụng chất liệu inox chất lượng cao, đảm bảo bồn đồng hóa có tuổi thọ lâu dài.
Dễ Vệ Sinh: Thiết kế dễ dàng tháo lắp và vệ sinh, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Tích Hợp Công Nghệ Hiện Đại: Hệ thống điều khiển tự động, dễ dàng theo dõi và điều chỉnh các thông số trong quá trình đồng hóa.

Ứng Dụng

Sản Xuất Tương Ớt: Được sử dụng rộng rãi trong các nhà máy sản xuất tương ớt để đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng cao.
Chế Biến Thực Phẩm Khác: Có thể ứng dụng trong sản xuất các loại nước sốt, nước chấm, và các sản phẩm tương tự.
Ngành Hóa Chất: Ngoài ngành thực phẩm, bồn đồng hóa còn được sử dụng trong ngành hóa chất để trộn và đồng hóa các sản phẩm hóa chất.

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động

Một bồn đồng hóa gia nhiệt tương ớt thường bao gồm các bộ phận chính sau:

Thân bồn: Thường làm bằng inox 304 hoặc 316, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và dễ dàng vệ sinh.
Cánh khuấy: Thiết kế đặc biệt để tạo ra lực cắt mạnh, giúp các hạt ớt và gia vị được nghiền nhỏ, phân tán đều trong hỗn hợp.
Hệ thống gia nhiệt: Có thể sử dụng điện trở, hơi nước hoặc dầu dẫn nhiệt để cung cấp nhiệt cho quá trình nấu.
Hệ thống điều khiển: Cho phép điều chỉnh tốc độ khuấy, nhiệt độ, thời gian nấu một cách chính xác.

Nguyên lý hoạt động:

Chuẩn bị nguyên liệu: Các nguyên liệu như ớt, đường, muối, giấm… được đưa vào bồn.
Khởi động hệ thống: Bật hệ thống gia nhiệt và hệ thống khuấy.
Đồng hóa: Cánh khuấy hoạt động mạnh mẽ, nghiền nhỏ các hạt ớt, tạo ra hỗn hợp đồng nhất.
Gia nhiệt: Nhiệt độ được tăng dần cho đến khi hỗn hợp đạt đến nhiệt độ sôi, đảm bảo các vi khuẩn bị tiêu diệt.
Hoàn thành: Sau khi nấu chín, hỗn hợp tương ớt được làm nguội và đóng gói

Cách Bảo Dưỡng Bồn Đồng Hóa Gia Nhiệt Tương Ớt

Để đảm bảo bồn nhũ hóa bồn đồng hóa gia nhiệt tương ớt hoạt động hiệu quả và bền bỉ, việc bảo dưỡng định kỳ là rất quan trọng. Dưới đây là một số bước cơ bản để bảo dưỡng bồn:

1. Vệ Sinh Hàng Ngày

Vệ Sinh Bên Trong Bồn: Sau mỗi lần sử dụng, làm sạch Bồn nhũ hóa đồng hóa bằng nước nóng và chất tẩy rửa an toàn cho thực phẩm. Đảm bảo loại bỏ hoàn toàn các cặn bẩn và dư lượng tương ớt.
Rửa Sạch Hệ Thống Khuấy: Tháo rời các bộ phận khuấy (nếu có thể) và làm sạch kỹ lưỡng. Kiểm tra xem có bất kỳ cặn bẩn nào bám dính không.

2. Kiểm Tra Hàng Tuần

Kiểm Tra Hệ Thống Gia Nhiệt: Đảm bảo hệ thống gia nhiệt hoạt động đúng cách. Kiểm tra các cảm biến nhiệt độ và vệ sinh chúng nếu cần.
Kiểm Tra Bơm Chân Không: Đảm bảo bơm chân không hoạt động bình thường, không bị tắc nghẽn hoặc rò rỉ.
Kiểm Tra Hệ Thống Khuấy: Đảm bảo các bộ phận khuấy hoạt động mượt mà, không có tiếng ồn bất thường hoặc rung lắc.

Kết Luận

Bồn nhũ hóa đồng hóa gia nhiệt tương ớt là một thiết bị không thể thiếu trong quy trình sản xuất tương ớt hiện đại. Với nhiều ưu điểm vượt trội và tính năng tiên tiến, bồn đồng hóa không chỉ cải thiện chất lượng sản phẩm mà còn tối ưu hóa quy trình sản xuất và tiết kiệm chi phí cho các nhà sản xuất.

Video tham khảo sản phẩm:

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU

Địa chỉ : Số 63 Hồ Văn Long, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TP.HCM (gần Ngã Tư Gò Mây)

Hotline: 0902.804.600 Ms Hằng

Email: nvkd1.achau@gmail.com

Tin tức

Bồn đồng hóa gia nhiệt tương ớt