01
Th9
Th9
Bồn khuấy đồng hóa gia nhiệt kem tươi 100 lít – Giải pháp tối ưu cho sản xuất hiện đại
Trong ngành thực phẩm và mỹ phẩm hiện nay, nhu cầu sử dụng bồn khuấy đồng hóa gia nhiệt ngày càng tăng cao. Đặc biệt, với sản phẩm kem tươi – vốn đòi hỏi độ mịn, đồng nhất và an toàn vệ sinh – thì bồn khuấy đồng hóa gia nhiệt kem tươi 100 lít là một lựa chọn lý tưởng cho các cơ sở sản xuất vừa và nhỏ. Thiết bị này giúp kết hợp quá trình khuấy trộn – gia nhiệt – nhũ hóa chỉ trong một hệ thống, tiết kiệm thời gian, công sức và nâng cao chất lượng sản phẩm.
Vì sao bồn khuấy đồng hóa gia nhiệt là thiết bị tối ưu trong quá trình sản xuất kem tươi
Bồn nhũ hóa đồng hóa gia nhiệt là thiết bị tối ưu trong sản xuất kem tươi vì nó tích hợp và tối ưu hóa ba quy trình quan trọng nhất chỉ trong một thiết bị duy nhất: trộn, gia nhiệt, và đồng hóa.
1. Trộn và đồng hóa hoàn hảo
- Trộn đều các thành phần: Kem tươi là hỗn hợp phức tạp của chất béo, nước, đường, sữa bột và các chất ổn định. Bồn khuấy được trang bị cánh khuấy chuyên dụng giúp trộn đều các nguyên liệu này, ngăn ngừa tình trạng lắng cặn hay vón cục.
- Tạo cấu trúc siêu mịn: Đây là vai trò cốt lõi của bộ phận đồng hóa (homogenizer). Lực cắt tốc độ cao của bộ phận này sẽ phá vỡ các hạt chất béo lớn thành các hạt cực nhỏ, giúp chúng phân tán đều trong hỗn hợp. Quá trình này không chỉ tạo ra kết cấu kem mịn màng, bông xốp mà còn giúp kem không bị tách lớp hay có tinh thể đá lớn khi đông lạnh, đảm bảo chất lượng và cảm quan sản phẩm vượt trội.
2. Kiểm soát nhiệt độ chính xác
- Hòa tan và tiệt trùng: Quá trình gia nhiệt giúp hòa tan hoàn toàn các nguyên liệu rắn như đường, sữa bột, và chất ổn định vào hỗn hợp lỏng. Đồng thời, việc gia nhiệt đến một nhiệt độ nhất định trong một khoảng thời gian nhất định (quy trình thanh trùng) giúp tiêu diệt vi khuẩn và các tác nhân gây hại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Ngăn ngừa cháy khét: Bồn thường có cấu tạo 3 lớp, trong đó lớp giữa là khoang chứa chất dẫn nhiệt (như nước hoặc dầu). Nguyên lý gia nhiệt gián tiếp này giúp nhiệt độ được phân bổ đều khắp bồn, tránh việc làm nóng trực tiếp gây cháy, khét hỗn hợp kem, bảo toàn hương vị và chất lượng sản phẩm.
3. Hiệu quả và tiết kiệm chi phí
- Tích hợp đa năng: Thay vì phải sử dụng nhiều thiết bị riêng lẻ cho từng công đoạn (nồi nấu, máy trộn, máy đồng hóa), bồn khuấy đồng hóa gia nhiệt kết hợp tất cả các chức năng này. Điều này giúp tiết kiệm không gian, chi phí đầu tư ban đầu và giảm thiểu các công đoạn di chuyển nguyên liệu giữa các máy móc, từ đó tăng năng suất.
- Tự động hóa: Hệ thống điều khiển tự động cho phép người vận hành cài đặt và kiểm soát chính xác nhiệt độ, tốc độ khuấy và thời gian, giúp quá trình sản xuất ổn định và giảm thiểu sai sót do yếu tố con người.
Cấu tạo bồn khuấy đồng hóa gia nhiệt kem tươi 100 lít
Bồn khuấy được thiết kế với nhiều chi tiết quan trọng nhằm đảm bảo quá trình vận hành hiệu quả:
1. Thân bồn inox 3 lớp
- Lớp trong: chứa nguyên liệu trực tiếp, làm từ inox 304 hoặc inox cao cấp 316, chống gỉ sét, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Lớp giữa: chứa nước hoặc dầu truyền nhiệt, giúp gia nhiệt gián tiếp, tránh cháy khét nguyên liệu.
- Lớp ngoài: cách nhiệt bằng bông thủy tinh hoặc ceramic, giữ nhiệt ổn định, tiết kiệm điện năng.
2. Hệ thống gia nhiệt
- Gia nhiệt bằng điện trở hoặc hơi nước.
- Tích hợp cảm biến nhiệt độ và bảng điều khiển cho phép cài đặt và theo dõi dễ dàng.
3. Hệ thống khuấy trộn
- Motor khuấy gắn trục inox, công suất phù hợp 0.75 – 1.5 kW.
- Cánh khuấy đa dạng: mái chèo, phân tán, hoặc cánh nhũ hóa tùy theo tính chất sản phẩm.
- Tích hợp biến tần điều chỉnh tốc độ từ chậm đến nhanh, giúp khuấy đồng đều.
4. Bộ đồng hóa (Homogenizer)
- Đặt ở đáy hoặc giữa bồn, công suất 2.2–4 kW.
- Tốc độ cao (2.800–3.000 vòng/phút) giúp đánh tan hạt, làm mịn, chống tách lớp.
5. Nắp bồn và phụ kiện
- Nắp kín, có thể tích hợp cửa quan sát, đèn chiếu sáng, ống cấp liệu.
- Có van xả đáy để lấy sản phẩm dễ dàng.
- Chân bồn bằng inox, có thể gắn bánh xe để di chuyển.
Ưu điểm của bồn khuấy đồng hóa gia nhiệt kem tươi 100 lít
| Dung tích phù hợp | Bồn nhũ hóa bồn đồng hóa với dung tích làm việc 100 lít thích hợp cho cơ sở vừa và nhỏ, thử nghiệm công thức hoặc sản xuất thương mại quy mô trung bình. |
| Tiết kiệm thời gian & chi phí | rút ngắn quy trình sản xuất, giảm nhân công. |
| Chất lượng sản phẩm vượt trội | kem tươi mịn, không tách nước, bảo quản lâu hơn. |
| Tích hợp đa chức năng | vừa khuấy, vừa gia nhiệt, vừa nhũ hóa. |
| An toàn | hệ thống điều khiển tự động, có cảm biến nhiệt, tránh quá tải. |
| Vệ sinh dễ dàng | chất liệu inox chống bám dính, dễ rửa. |
Ứng dụng của bồn khuấy đồng hóa gia nhiệt trong sản xuất
Ngoài sản xuất kem tươi, bồn khuấy đồng hóa gia nhiệt 100 lít, bồn đồng hóa gia nhiệt kem body còn được dùng trong nhiều lĩnh vực:
- Thực phẩm: sữa chua, nước sốt, phô mai, socola.
- Mỹ phẩm: kem dưỡng, lotion, serum.
- Dược phẩm: thuốc mỡ, gel.
- Hóa chất nhẹ: dung dịch tẩy rửa, dung dịch hữu cơ.
Hướng dẫn vận hành bồn khuấy đồng hóa gia nhiệt 100 lít
- Chuẩn bị nguyên liệu: kiểm tra và cho nguyên liệu vào bồn.
- Cài đặt thông số: chọn nhiệt độ, tốc độ khuấy và đồng hóa phù hợp.
- Vận hành: khởi động hệ thống gia nhiệt, sau đó chạy motor khuấy và đồng hóa.
- Theo dõi quá trình: quan sát qua cửa kính, kiểm tra nhiệt độ và tốc độ.
- Hoàn tất mẻ: tắt hệ thống, xả sản phẩm qua van đáy.
- Vệ sinh bồn: rửa bằng nước nóng và dung dịch vệ sinh chuyên dụng.
Tại sao nên chọn mua tại đơn vị uy tín?
- Cam kết chất lượng: inox chuẩn, motor chính hãng.
- Bảo hành lâu dài: thường từ 12–18 tháng.
- Hỗ trợ kỹ thuật: lắp đặt, hướng dẫn sử dụng.
- Gia công theo yêu cầu: dung tích, cánh khuấy, hệ thống điều khiển.
- Giá cả cạnh tranh: trực tiếp từ xưởng sản xuất.
Kết luận
Bồn khuấy đồng hóa gia nhiệt kem tươi 100 lít là thiết bị hiện đại, giúp nâng cao chất lượng và hiệu quả sản xuất trong ngành thực phẩm và mỹ phẩm. Với khả năng tích hợp đồng thời khuấy, gia nhiệt và nhũ hóa, bồn khuấy mang đến giải pháp toàn diện, tiết kiệm thời gian và chi phí cho doanh nghiệp. Đây là lựa chọn tối ưu cho các cơ sở sản xuất kem tươi quy mô vừa và nhỏ, cũng như các đơn vị nghiên cứu phát triển sản phẩm mới.
Video tham khảo sản phẩm:
Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi:
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU
Địa chỉ: Lô I.9/1 Đường số 5, KCN Vĩnh Lộc, P. Bình Hưng Hoà B, Quận Bình Tân, TPHCM
Hotline: 0902.804.600 Ms Hằng
Email: nvkd1.achau@gmail.com
