Bồn đồng hóa gia nhiệt keo sữa

Table of Contents

Bồn Đồng Hóa Gia Nhiệt Keo Sữa: Giải Pháp Toàn Diện Cho Sản Xuất

Bạn đang tìm hiểu về bồn đồng hóa gia nhiệt keo sữa? Đây là một thiết bị không thể thiếu trong các nhà máy sản xuất thực phẩm, đặc biệt là các sản phẩm sữa và kem. Bồn này đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra những sản phẩm có chất lượng đồng đều, ổn định và hương vị thơm ngon.

Bồn đồng hóa gia nhiệt keo sữa là gì?

Bồn nhũ hóa bồn đồng hóa gia nhiệt keo sữa là thiết bị chuyên dụng dùng để thực hiện các quá trình:

Gia nhiệt: Nâng nhiệt độ hỗn hợp lên mức cần thiết để các thành phần tan đều và phản ứng hóa học diễn ra hiệu quả.
Nhũ hóa: Phân tán các hạt chất béo nhỏ li ti vào pha nước, tạo thành một hỗn hợp đồng nhất, mịn màng.
Đồng hóa: Giảm kích thước các hạt chất béo, tăng diện tích tiếp xúc giữa các pha, giúp sản phẩm ổn định hơn, không bị tách lớp.

Tại sao keo sữa cần chức năng đồng hóa?

Chức năng đồng hóa rất quan trọng trong quy trình sản xuất keo sữa vì nó giúp đảm bảo sự đồng nhất và ổn định của sản phẩm. Dưới đây là những lý do tại sao keo sữa cần chức năng đồng hóa:

1. Tạo độ đồng nhất cho sản phẩm:

Keo sữa là hỗn hợp của các thành phần khác nhau như polymer, nước, chất phụ gia, và chất bảo quản. Quá trình đồng hóa giúp phân tán đều các hạt polymer trong dung dịch, tạo ra một hỗn hợp đồng nhất, mịn màng và không bị vón cục.

2. Cải thiện tính chất kết dính:

Khi các hạt polymer được phân tán đồng đều, keo sữa sẽ có khả năng kết dính tốt hơn. Sự đồng nhất của các thành phần đảm bảo rằng sản phẩm có khả năng bám dính đều trên bề mặt vật liệu cần dán.

3. Ngăn ngừa sự tách lớp:

Nếu không có quá trình đồng hóa, các thành phần trong keo sữa có thể tách lớp do sự khác biệt về khối lượng riêng hoặc độ nhớt. Điều này làm giảm chất lượng và hiệu quả của sản phẩm trong ứng dụng thực tế. Đồng hóa giúp duy trì sự ổn định của keo sữa trong suốt quá trình lưu trữ và sử dụng.

4. Tăng tính ổn định và tuổi thọ sản phẩm:

Quá trình đồng hóa giúp tạo ra một sản phẩm keo sữa ổn định hơn, tránh hiện tượng lắng cặn hay tách nước. Điều này không chỉ nâng cao chất lượng mà còn kéo dài tuổi thọ của sản phẩm, giúp keo sữa duy trì hiệu quả trong thời gian dài.

5. Cải thiện hiệu quả sản xuất:

Đồng hóa giúp giảm thời gian và công sức khuấy trộn, tăng hiệu suất sản xuất, đồng thời giảm thiểu lượng sản phẩm hỏng do sự không đồng đều trong quá trình trộn.

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động

Một Bồn nhũ hóa đồng hóa

gia nhiệt keo sữa điển hình bao gồm:

Thân bồn	Thường làm bằng inox 304 hoặc 316, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và dễ dàng vệ sinh.
Cánh khuấy	Thiết kế đặc biệt để tạo ra lực cắt mạnh, giúp phân tán và đồng hóa các hạt chất béo hiệu quả.
Hệ thống gia nhiệt	Có thể là điện trở, hơi nước hoặc dầu dẫn nhiệt, tùy thuộc vào yêu cầu nhiệt độ.
Hệ thống điều khiển	Cho phép điều chỉnh nhiệt độ, tốc độ khuấy và thời gian gia nhiệt một cách chính xác.

Nguyên lý hoạt động:

Chuẩn bị nguyên liệu: Cho các nguyên liệu vào bồn theo công thức.
Gia nhiệt: Bật hệ thống gia nhiệt để nâng nhiệt độ hỗn hợp lên mức quy định.
Khuấy trộn: Cánh khuấy hoạt động với tốc độ cao, tạo ra lực cắt mạnh, giúp các hạt chất béo phân tán đều và giảm kích thước.
Đồng hóa: Quá trình này diễn ra liên tục trong quá trình khuấy trộn, giúp tạo ra sản phẩm có độ đồng nhất cao.

Ứng dụng của bồn đồng hóa gia nhiệt keo sữa

Sản xuất sữa: Sản xuất các loại sữa tươi, sữa chua, sữa đặc.
Sản xuất kem: Sản xuất kem tươi, kem que, kem hộp.
Sản xuất các sản phẩm từ sữa khác: Bơ, phô mai, sữa bột.
Sản xuất các sản phẩm mỹ phẩm: Kem dưỡng da, sữa rửa mặt.

Đặc điểm của bồn đồng hóa gia nhiệt keo sữa:

Vật liệu: Bồn thường được làm từ thép không gỉ chất lượng cao (inox 304 hoặc 316) để đảm bảo chống ăn mòn và dễ dàng vệ sinh.
Hệ thống gia nhiệt: Hệ thống gia nhiệt tích hợp cho phép điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với yêu cầu sản xuất, giúp tăng hiệu quả đồng hóa và ổn định sản phẩm.
Cánh khuấy: Bồn thường được trang bị cánh khuấy chuyên dụng, có khả năng khuấy trộn mạnh mẽ và đảm bảo sự đồng nhất của keo sữa.
Hệ thống đồng hóa: Đồng hóa các thành phần của keo sữa, tạo ra một sản phẩm cuối cùng có độ mịn và độ nhớt mong muốn.

Video tham khảo sản phẩm:

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU

Địa chỉ : Số 63 Hồ Văn Long, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TP.HCM (gần Ngã Tư Gò Mây)

Hotline: 0902.804.600 Ms Hằng

Email: nvkd1.achau@gmail.com

Tin tức