Bồn đồng hóa gia nhiệt mật ong

Bồn đồng hóa gia nhiệt mật ong – Chất lượng cao giá rẻ nhất thị trường

Bồn đồng hóa gia nhiệt mật ong là một thiết bị chuyên dụng trong ngành thực phẩm, đặc biệt hữu ích trong quá trình sản xuất các sản phẩm từ mật ong. Bồn này không chỉ đơn thuần là một chiếc bồn chứa, mà còn là một công cụ mạnh mẽ giúp các nhà sản xuất tạo ra những sản phẩm mật ong chất lượng cao, đồng nhất và ổn định.

Sự Khác Biệt Giữa Bồn Nhũ Hóa và Bồn Đồng Hóa

Trước khi đi sâu vào chi tiết về bồn đồng hóa gia nhiệt mật ong, chúng ta cần phân biệt rõ sự khác nhau giữa bồn nhũ hóa và bồn đồng hóa.

• Bồn nhũ hóa: Dùng để tạo ra hỗn hợp đồng nhất từ hai hoặc nhiều chất lỏng không trộn lẫn vào nhau, ví dụ như dầu và nước.
• Bồn đồng hóa: Dùng để phá vỡ các hạt lớn trong một hỗn hợp thành các hạt nhỏ hơn, tạo ra hỗn hợp đồng nhất hơn và ổn định hơn.

Trong trường hợp của mật ong, bồn đồng hóa sẽ giúp phá vỡ các tinh thể đường nhỏ, tạo ra một sản phẩm mật ong có kết cấu mịn màng, đồng nhất và kéo dài thời hạn sử dụng.

Việc sử dụng Bồn đồng hóa gia nhiệt mật ong là rất quan trọng trong quy trình sản xuất và chế biến mật ong vì những lý do sau:

1. Đảm bảo sự đồng nhất của sản phẩm:

• Tránh hiện tượng tách lớp: Mật ong có thể bị tách lớp hoặc kết tinh nếu không được xử lý đúng cách. Bồn đồng hóa giúp phá vỡ các hạt lớn và trộn đều các thành phần, đảm bảo sản phẩm cuối cùng có kết cấu mịn màng và đồng nhất.

2. Bảo quản và duy trì chất lượng mật ong:

• Kiểm soát nhiệt độ: Gia nhiệt đúng cách giúp duy trì các enzym, vitamin và dưỡng chất có trong mật ong. Điều này đặc biệt quan trọng để giữ được hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng tự nhiên của mật ong.
• Ngăn ngừa kết tinh: Một số loại mật ong có xu hướng kết tinh khi ở nhiệt độ thấp. Bồn đồng hóa gia nhiệt giúp duy trì nhiệt độ ổn định, ngăn ngừa hiện tượng này và kéo dài thời gian bảo quản.

3. Tăng cường hiệu quả sản xuất:

• Tiết kiệm thời gian: Sử dụng bồn đồng hóa gia nhiệt giúp quy trình sản xuất diễn ra nhanh chóng và hiệu quả, giảm thiểu thời gian và công sức cần thiết so với các phương pháp truyền thống.
• Tự động hóa quy trình: Hệ thống điều khiển tự động của bồn đồng hóa cho phép điều chỉnh nhiệt độ, tốc độ khuấy và thời gian hoạt động, giúp tăng cường hiệu suất và giảm thiểu sai sót trong quá trình sản xuất.

4. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm:

• Thiết kế inox cao cấp: Bồn được làm từ inox 304 hoặc 316, chống gỉ sét và ăn mòn, dễ dàng vệ sinh, đảm bảo không có tác nhân gây ô nhiễm nào ảnh hưởng đến mật ong trong quá trình sản xuất.
• Môi trường sản xuất an toàn: Thiết kế kín đáo và khả năng kiểm soát các yếu tố nhiệt độ, áp suất giúp ngăn ngừa sự nhiễm khuẩn từ môi trường bên ngoài, đảm bảo mật ong luôn đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cao nhất.

5. Ứng dụng linh hoạt:

• Đa dạng sản phẩm: Ngoài việc chế biến mật ong, bồn đồng hóa gia nhiệt còn có thể được sử dụng để sản xuất các loại thực phẩm khác như kem, sữa, nước sốt, giúp tối đa hóa hiệu quả đầu tư thiết bị.

Cấu Tạo và Nguyên Lý Hoạt Động

Một bồn nhũ hóa bồn đồng hóa mật ong thường bao gồm các bộ phận chính sau:

• Thùng chứa: Làm bằng inox cao cấp, đảm bảo vệ sinh và độ bền.
• Cánh khuấy: Có nhiều loại cánh khuấy khác nhau, tùy thuộc vào mục đích sử dụng. Cánh khuấy đặc biệt trong bồn đồng hóa có thiết kế giúp tạo ra lực cắt cao, phá vỡ các hạt.
• Hệ thống gia nhiệt: Có thể sử dụng điện trở, hơi nước hoặc dầu dẫn nhiệt để gia nhiệt.
• Hệ thống làm lạnh: Giúp làm nguội sản phẩm sau khi đồng hóa.
• Van xả: Dùng để xả sản phẩm sau khi hoàn thành quá trình.

Nguyên lý hoạt động:

Mật ong được đưa vào bồn, dưới tác động của cánh khuấy tốc độ cao, các tinh thể đường sẽ bị phá vỡ thành các hạt nhỏ hơn. Đồng thời, hệ thống gia nhiệt sẽ cung cấp nhiệt lượng cần thiết để làm giảm độ nhớt của mật ong, giúp quá trình đồng hóa diễn ra dễ dàng hơn.

Ưu Điểm của Bồn Đồng Hóa Gia Nhiệt Mật Ong

• Sản phẩm đồng nhất: Mật ong sau khi đồng hóa có kết cấu mịn màng, không bị tách lớp, kéo dài thời hạn sử dụng.
• Tăng cường hương vị: Quá trình đồng hóa giúp giải phóng hương thơm tự nhiên của mật ong.
• Tiết kiệm thời gian: Quá trình đồng hóa diễn ra nhanh chóng và hiệu quả.
• Dễ dàng vệ sinh: Bề mặt inox sáng bóng, dễ dàng vệ sinh.
• Đa năng: Có thể sử dụng để đồng hóa nhiều loại sản phẩm khác nhau.

Ứng Dụng

Bồn nhũ hóa đồng hóa mật ong được ứng dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp thực phẩm, như:

• Sản xuất mật ong: Đồng hóa mật ong để tạo ra các sản phẩm mật ong tinh khiết, có chất lượng cao.
• Sản xuất thực phẩm: Đồng hóa các loại sốt, kem, sữa chua…

Video tham khảo sản phẩm:

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU      

Địa chỉ : Số 63 Hồ Văn Long, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TP.HCM (gần Ngã Tư Gò Mây)

Hotline: 0902.804.600 Ms Hằng

Email: nvkd1.achau@gmail.com