Bồn đồng hóa sữa hạt gia nhiệt

Bồn Đồng Hóa Sữa Hạt Gia Nhiệt: Giải pháp hoàn hảo cho sản xuất sữa hạt

Bồn nhũ hóa đồng hóa sữa hạt gia nhiệt là thiết bị chuyên dụng trong sản xuất sữa hạt, giúp tạo ra sản phẩm có độ đồng nhất cao và đảm bảo chất lượng. Đây là thiết bị quan trọng trong ngành thực phẩm và đồ uống, đặc biệt là trong sản xuất các loại sữa hạt như sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa hạt điều, và nhiều loại khác.

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động

Cấu tạo:

• Thân bồn: Thường làm bằng inox 304, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và dễ dàng vệ sinh.
• Cánh khuấy: Có nhiều loại cánh khuấy khác nhau (cánh tua bin, cánh cánh quét thành…) để phù hợp với từng loại hạt và độ nhớt của sữa.
• Bộ phận gia nhiệt: Có thể là điện trở hoặc jacket nước nóng, giúp điều chỉnh nhiệt độ chính xác.
• Tủ điều khiển: Cung cấp các chức năng điều chỉnh tốc độ khuấy, nhiệt độ, thời gian…
• Van xả: Dùng để xả sản phẩm sau khi hoàn thành quá trình đồng hóa.

Nguyên lý hoạt động:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Hạt được ngâm, xay nhuyễn và lọc.
2. Đun sôi: Hỗn hợp được đưa vào bồn và đun sôi ở nhiệt độ thích hợp.
3. Đồng hóa: Cánh khuấy hoạt động với tốc độ cao, tạo ra lực cắt mạnh, giúp các hạt nhỏ li ti phân tán đều trong sữa, tạo ra sản phẩm mịn màng.
4. Làm nguội: Sau khi đồng hóa, hỗn hợp được làm nguội nhanh để giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng.

Ưu điểm của bồn đồng hóa sữa hạt gia nhiệt

• Đảm bảo chất lượng sản phẩm: Sữa hạt đồng nhất, mịn màng, không bị vón cục.
• Giữ nguyên hương vị tự nhiên: Quá trình đồng hóa diễn ra ở nhiệt độ thấp giúp bảo toàn hương vị tự nhiên của hạt.
• Hiệu suất cao: Đồng hóa nhanh chóng, tiết kiệm thời gian và nhân công.
• Vệ sinh dễ dàng: Bề mặt inox trơn bóng, dễ dàng vệ sinh.
• Đa năng: Có thể sử dụng để đồng hóa nhiều loại hạt khác nhau.

Ứng dụng

Bồn nhũ hóa bồn đồng hóa sữa hạt gia nhiệt được sử dụng rộng rãi trong các cơ sở sản xuất sữa hạt, nhà hàng, quán cafe…

Tiêu chí lựa chọn

• Dung tích: Tùy thuộc vào quy mô sản xuất.
• Chất liệu: Nên chọn bồn làm bằng inox 304.
• Công suất motor: Tùy thuộc vào độ nhớt của sữa hạt và khối lượng sản xuất.
• Loại cánh khuấy: Chọn loại cánh khuấy phù hợp với từng loại hạt.
• Hệ thống gia nhiệt: Có thể chọn hệ thống gia nhiệt bằng điện trở hoặc jacket nước nóng.
• Tủ điều khiển: Nên chọn tủ điều khiển hiện đại, dễ sử dụng

Đặc điểm của bồn đồng hóa sữa hạt gia nhiệt:

1. Chất liệu:
   • Bồn được làm từ inox 304 hoặc inox 316, có khả năng chống ăn mòn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.
   • Các phần tiếp xúc với sản phẩm thường được đánh bóng để tránh bám dính nguyên liệu.
2. Hệ thống gia nhiệt:
   • Bồn sử dụng áo gia nhiệt hoặc thanh điện trở để kiểm soát và duy trì nhiệt độ trong quá trình sản xuất.
   • Nhiệt độ có thể điều chỉnh để phù hợp với yêu cầu của từng loại hạt và quy trình sản xuất.
3. Hệ thống đồng hóa:
   • Được trang bị cánh khuấy hoặc cánh đồng hóa, bồn giúp phá vỡ và trộn đều các hạt trong dung dịch, tạo ra sản phẩm mịn và đồng nhất.
   • Cánh khuấy có thể điều chỉnh tốc độ, phù hợp với độ nhớt và tính chất của sữa hạt.
4. Dung tích:
   • Có nhiều dung tích khác nhau tùy thuộc vào nhu cầu sản xuất, từ quy mô nhỏ đến công nghiệp. Các bồn có thể có dung tích từ vài lít đến hàng trăm lít.

Ứng dụng của bồn đồng hóa sữa hạt gia nhiệt:

1. Sản xuất sữa hạt:
   • Sử dụng trong quy trình sản xuất các loại sữa từ hạt như sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa hạt điều, sữa mè đen, và các loại sữa hạt khác.
   • Đảm bảo sản phẩm cuối cùng có kết cấu mịn màng và đồng nhất, không bị vón cục hay phân tầng.
2. Chế biến thực phẩm chức năng:
   • Ứng dụng trong sản xuất các loại đồ uống dinh dưỡng, thực phẩm chức năng từ hạt.
   • Giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của hạt trong quá trình xử lý nhiệt và đồng hóa.
3. Ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống:
   • Dùng để chế biến và đồng hóa các loại nước giải khát có thành phần từ hạt.
   • Đáp ứng nhu cầu sản xuất thực phẩm sạch, tự nhiên, và không chất bảo quản

Lưu ý

Vệ sinh	Sau khi sử dụng, cần vệ sinh bồn kỹ lưỡng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bảo dưỡng	Thường xuyên kiểm tra và bảo dưỡng các bộ phận của máy.
Nguyên liệu	Chọn loại hạt tươi ngon, chất lượng để tạo ra sản phẩm tốt nhất.

Video tham khảo sản phẩm:

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU      

Địa chỉ : Số 63 Hồ Văn Long, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TP.HCM (gần Ngã Tư Gò Mây)

Hotline: 0902.804.600 Ms Hằng

Email: nvkd1.achau@gmail.com