Bồn nhũ hóa gia nhiệt keo sữa

Table of Contents

Bồn Nhũ Hóa Gia Nhiệt Keo Sữa: Giải Pháp Toàn Diện Cho Sản Xuất

Bồn nhũ hóa đồng hóa gia nhiệt keo sữa là thiết bị không thể thiếu trong các nhà máy sản xuất thực phẩm, đặc biệt là các sản phẩm có thành phần chính là sữa. Thiết bị này đảm bảo quá trình sản xuất diễn ra hiệu quả, sản phẩm đồng nhất và chất lượng cao.

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động

Một Bồn nhũ hóa bồn đồng hóa gia nhiệt keo sữa điển hình bao gồm các thành phần chính sau:

Thân bồn: Thường làm bằng inox 304 hoặc 316, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và dễ dàng vệ sinh.
Cánh khuấy: Có nhiều loại cánh khuấy khác nhau, tùy thuộc vào độ nhớt của keo sữa và yêu cầu của sản phẩm. Cánh khuấy giúp phân tán đều các thành phần, tạo ra hỗn hợp đồng nhất.
Hệ thống gia nhiệt: Có thể là điện trở, hơi nước hoặc dầu dẫn nhiệt. Hệ thống này giúp nâng nhiệt độ hỗn hợp lên mức cần thiết để các thành phần hòa tan vào nhau và tạo ra một hỗn hợp ổn định.
Hệ thống điều khiển: Cho phép điều chỉnh tốc độ khuấy, nhiệt độ, thời gian gia nhiệt một cách chính xác.

Nguyên lý hoạt động:

Chuẩn bị nguyên liệu: Các nguyên liệu như sữa, đường, bột béo, chất ổn định… được cho vào bồn.
Khuấy trộn: Cánh khuấy bắt đầu hoạt động, phân tán đều các nguyên liệu.
Gia nhiệt: Hệ thống gia nhiệt được kích hoạt, nâng nhiệt độ hỗn hợp lên mức cài đặt.
Nhũ hóa: Quá trình khuấy trộn và gia nhiệt kết hợp giúp các pha không hòa tan (như chất béo) phân tán thành các hạt nhỏ li ti, tạo thành một hệ nhũ tương ổn định.
Làm nguội: Sau khi đạt được hỗn hợp đồng nhất, hệ thống làm nguội được kích hoạt để hạ nhiệt độ sản phẩm xuống mức thích hợp.

Ưu điểm của bồn nhũ hóa gia nhiệt keo sữa

Hiệu quả cao: Quá trình sản xuất diễn ra liên tục, rút ngắn thời gian và tăng năng suất.
Sản phẩm đồng nhất: Các thành phần được phân tán đều, đảm bảo chất lượng sản phẩm ổn định.
Vệ sinh an toàn: Bồn làm bằng inox, dễ dàng vệ sinh, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Điều khiển dễ dàng: Hệ thống điều khiển tự động giúp quá trình sản xuất diễn ra chính xác và ổn định.
Đa năng: Có thể sử dụng để sản xuất nhiều loại sản phẩm khác nhau như sữa đặc, sữa chua, kem…

Ứng dụng

Bồn nhũ hóa gia nhiệt keo sữa được ứng dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp sau:

Công nghiệp thực phẩm	Sản xuất sữa, sữa chua, kem, các loại sốt, nước sốt…
Công nghiệp dược phẩm	Sản xuất các loại thuốc dạng nhũ tương, kem bôi…
Công nghiệp mỹ phẩm	Sản xuất kem dưỡng da, sữa tắm…

Tính Năng Đặc Biệt của Bồn Nhũ Hóa Gia Nhiệt Keo Sữa

Nhũ hóa hiệu quả cao:
- Cánh nhũ hóa và hệ thống rotor-stator tạo ra quá trình cắt, trộn hiệu quả, giúp các hạt keo phân tán đều, tạo thành nhũ tương ổn định.
- Đảm bảo sản phẩm có độ mịn và đồng nhất cao, không có hiện tượng phân lớp.
Gia nhiệt chính xác:
- Hệ thống gia nhiệt hiện đại cho phép kiểm soát nhiệt độ chặt chẽ, giúp tối ưu hóa quá trình nhũ hóa và cải thiện chất lượng sản phẩm.
- Nhiệt độ có thể được điều chỉnh linh hoạt để phù hợp với từng loại keo sữa cụ thể.
Tích hợp hệ thống điều khiển thông minh:
- Bảng điều khiển cho phép cài đặt, lưu trữ và tái sử dụng các công thức sản xuất, giúp đơn giản hóa quá trình sản xuất và đảm bảo tính nhất quán của các mẻ sản phẩm.
- Tích hợp các cảm biến giúp giám sát và tự động điều chỉnh các thông số vận hành.
An toàn và tiết kiệm năng lượng:
- Thiết kế nắp đậy kín và hệ thống an toàn tự động ngắt khi quá tải hoặc quá nhiệt, đảm bảo an toàn cho người vận hành.
- Hệ thống gia nhiệt và nhũ hóa được tối ưu hóa để tiết kiệm năng lượng, giảm chi phí vận hành.
Dễ dàng vệ sinh và bảo trì:
- Bồn được thiết kế để dễ dàng tháo lắp và vệ sinh, giúp duy trì tiêu chuẩn vệ sinh cao trong quá trình sản xuất.
- Các bộ phận tiếp xúc với nguyên liệu đều được đánh bóng và thiết kế chống bám dính, giảm thiểu công sức và thời gian vệ sinh.

Lựa chọn bồn nhũ hóa gia nhiệt

Khi lựa chọn bồn nhũ hóa gia nhiệt, cần lưu ý các yếu tố sau:

Dung tích: Tùy thuộc vào quy mô sản xuất.
Chất liệu: Thường chọn inox 304 hoặc 316.
Hệ thống gia nhiệt: Điện trở, hơi nước hay dầu dẫn nhiệt.
Cánh khuấy: Loại cánh khuấy phù hợp với sản phẩm.
Hệ thống điều khiển: Tự động hay bán tự động.

Video tham khảo sản phẩm:

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU

Địa chỉ : Số 63 Hồ Văn Long, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TP.HCM (gần Ngã Tư Gò Mây)

Hotline: 0902.804.600 Ms Hằng

Email: nvkd1.achau@gmail.com

Tin tức