Bồn nhũ hóa gia nhiệt mật ong

Table of Contents

Bồn Nhũ Hóa Gia Nhiệt Mật Ong: Giải Pháp Hiệu Quả Cho Sản Xuất

Bồn nhũ hóa gia nhiệt mật ong là một thiết bị không thể thiếu trong các cơ sở sản xuất thực phẩm, đặc biệt là các sản phẩm có chứa mật ong. Thiết bị này giúp quá trình nhũ hóa và gia nhiệt mật ong diễn ra nhanh chóng, đồng đều và hiệu quả, đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng.

Đặc điểm chính:

Dung tích: Bồn có thể được thiết kế với nhiều dung tích khác nhau tùy thuộc vào nhu cầu sản xuất, thường từ vài chục đến vài trăm lít.
Chất liệu: Được làm từ inox 304 hoặc 316, bồn nhũ hóa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, chống gỉ sét và ăn mòn.
Hệ thống gia nhiệt: Sử dụng công nghệ gia nhiệt trực tiếp hoặc gián tiếp, giúp kiểm soát nhiệt độ chính xác, giữ cho mật ong không bị quá nhiệt, đồng thời duy trì được tính chất tự nhiên của sản phẩm.
Cánh khuấy: Thiết kế đặc biệt để trộn đều các thành phần của mật ong, đảm bảo sản phẩm cuối cùng có độ mịn và đồng nhất cao.
Hệ thống điều khiển: Được tích hợp bảng điều khiển thông minh, cho phép điều chỉnh nhiệt độ, tốc độ khuấy và thời gian hoạt động một cách linh hoạt.

Lợi ích của bồn nhũ hóa gia nhiệt mật ong:

Duy trì chất lượng mật ong: Quá trình gia nhiệt nhẹ nhàng giúp bảo quản các enzym, vitamin và các thành phần tự nhiên có trong mật ong, tránh làm mất chất.
Tăng cường hiệu quả sản xuất: Bồn nhũ hóa giúp đẩy nhanh quá trình chế biến mật ong, đảm bảo sản phẩm cuối cùng đạt tiêu chuẩn chất lượng cao nhất.
Đa năng: Ngoài mật ong, bồn còn có thể được sử dụng để nhũ hóa và gia nhiệt các loại thực phẩm khác như kem, sữa, và các loại sản phẩm có độ nhớt cao

Nguyên lý hoạt động:

Bồn nhũ hóa gia nhiệt mật ong hoạt động dựa trên nguyên lý kết hợp giữa quá trình khuấy trộn mạnh mẽ và gia nhiệt. Mật ong và các nguyên liệu khác được đưa vào bồn, dưới tác động của cánh khuấy tốc độ cao, các hạt sẽ được phân tán đều và tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Đồng thời, hệ thống gia nhiệt sẽ cung cấp nhiệt lượng cần thiết để làm tan chảy các thành phần rắn, tăng độ nhớt và hỗ trợ quá trình nhũ hóa.

Cấu tạo:

Một bồn nhũ hóa bồn đồng hóa gia nhiệt mật ong điển hình bao gồm các thành phần chính sau:

Thùng chứa: Thường được làm bằng inox để đảm bảo vệ sinh, chống ăn mòn và dễ dàng vệ sinh.
Cánh khuấy: Có nhiều loại cánh khuấy khác nhau như cánh tua bin, cánh cánh quạt, cánh băng… mỗi loại cánh khuấy phù hợp với một loại sản phẩm và mục đích sử dụng khác nhau.
Hệ thống gia nhiệt: Có thể sử dụng điện trở, hơi nước hoặc dầu dẫn nhiệt để gia nhiệt.
Hệ thống điều khiển: Giúp điều chỉnh tốc độ quay của cánh khuấy, nhiệt độ, thời gian gia nhiệt…
Van xả: Dùng để xả sản phẩm sau khi hoàn thành quá trình sản xuất.

Ưu điểm:

Hiệu quả cao: Nhờ cơ chế khuấy trộn mạnh mẽ và gia nhiệt đồng đều, bồn nhũ hóa giúp giảm thời gian sản xuất và tăng năng suất.
Chất lượng sản phẩm tốt: Sản phẩm sau khi nhũ hóa có độ đồng nhất cao, không bị vón cục, đảm bảo chất lượng.
Vệ sinh an toàn: Bề mặt inox sáng bóng, dễ dàng vệ sinh, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Đa năng: Có thể sử dụng để nhũ hóa nhiều loại sản phẩm khác nhau như mật ong, sữa, kem, sốt…
Tiết kiệm năng lượng: Hệ thống điều khiển hiện đại giúp tối ưu hóa quá trình sản xuất, giảm tiêu thụ năng lượng.

Ứng dụng:

Bồn nhũ hóa đồng hóa mật ong được ứng dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp thực phẩm, như:

Sản xuất mật ong: Nhũ hóa mật ong với các nguyên liệu khác để tạo ra các sản phẩm mới như mật ong pha chế, mật ong chanh…
Sản xuất sữa: Nhũ hóa sữa với các chất béo, đường để tạo ra các sản phẩm sữa đặc, sữa chua…
Sản xuất kem: Nhũ hóa các thành phần của kem để tạo ra hỗn hợp đồng nhất, mịn màng.
Sản xuất sốt: Nhũ hóa các loại sốt như sốt mayonnaise, sốt cà chua…

Lựa chọn bồn nhũ hóa:

Khi lựa chọn bồn nhũ hóa gia nhiệt mật ong, cần lưu ý các yếu tố sau:

Dung tích: Tùy thuộc vào quy mô sản xuất.
Chất liệu: Thường chọn inox 304 hoặc 316 để đảm bảo chất lượng.
Cánh khuấy: Chọn loại cánh khuấy phù hợp với sản phẩm.
Hệ thống gia nhiệt: Chọn loại hệ thống gia nhiệt phù hợp với điều kiện sản xuất.
Hệ thống điều khiển: Chọn hệ thống điều khiển dễ sử dụng và chính xác.

Video tham khảo sản phẩm:

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU

Địa chỉ : Số 63 Hồ Văn Long, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TP.HCM (gần Ngã Tư Gò Mây)

Hotline: 0902.804.600 Ms Hằng

Email: nvkd1.achau@gmail.com

Tin tức