Cách vệ sinh bồn khuấy trộn nhanh chóng

Cách vệ sinh bồn khuấy trộn nhanh chóng và hiệu quả

Bồn khuấy trộn là thiết bị không thể thiếu trong nhiều ngành công nghiệp, từ thực phẩm, dược phẩm đến hóa chất. Việc vệ sinh bồn khuấy trộn đúng cách và nhanh chóng không chỉ đảm bảo chất lượng sản phẩm mà còn kéo dài tuổi thọ thiết bị và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách vệ sinh bồn khuấy trộn một cách hiệu quả, nhanh chóng.

1. Chuẩn bị trước khi vệ sinh

Trước khi bắt tay vào vệ sinh bồn khuấy trộn, bạn cần thực hiện các bước chuẩn bị sau để đảm bảo an toàn và hiệu quả:

• Ngắt nguồn điện: Đây là bước quan trọng nhất để tránh các tai nạn đáng tiếc xảy ra trong quá trình vệ sinh. Đảm bảo toàn bộ hệ thống điện của bồn khuấy trộn đã được ngắt hoàn toàn.
• Tháo rời các bộ phận: Nếu có thể, hãy tháo rời các bộ phận dễ tháo lắp như cánh khuấy, van xả để vệ sinh riêng. Việc này giúp làm sạch kỹ lưỡng hơn và dễ dàng tiếp cận các góc khuất.
• Loại bỏ cặn bẩn thô: Dùng xẻng hoặc dụng cụ thích hợp để loại bỏ phần lớn sản phẩm còn sót lại hoặc cặn bẩn thô trong bồn. Điều này giúp giảm lượng hóa chất và nước cần sử dụng cho quá trình vệ sinh tiếp theo.
• Kiểm tra vật liệu bồn: Xác định loại vật liệu chế tạo bồn khuấy trộn (thường là thép không gỉ, nhựa, hoặc vật liệu đặc biệt) để lựa chọn hóa chất vệ sinh phù hợp, tránh làm hỏng bề mặt bồn.

2. Lựa chọn phương pháp vệ sinh

Có nhiều phương pháp vệ sinh bồn khuấy trộn, tùy thuộc vào loại sản phẩm đã được khuấy trộn, mức độ bám bẩn và yêu cầu vệ sinh. Hai phương pháp phổ biến nhất là vệ sinh thủ công và vệ sinh tự động (CIP).

a. Vệ sinh thủ công

Phương pháp này phù hợp cho các bồn khuấy trộn thực phẩm nhỏ, ít bám bẩn hoặc khi không có hệ thống CIP.

• Rửa sơ bộ: Dùng vòi nước áp lực cao phun rửa toàn bộ bề mặt bên trong bồn để loại bỏ các mảng bám lỏng lẻo.
• Pha dung dịch tẩy rửa: Sử dụng dung dịch tẩy rửa chuyên dụng đã được pha loãng theo tỷ lệ khuyến nghị của nhà sản xuất. Đối với các sản phẩm gốc dầu, mỡ, nên dùng dung dịch có tính kiềm. Đối với cặn vôi, gỉ sét, nên dùng dung dịch có tính axit.
• Cọ rửa: Dùng bàn chải mềm, miếng bọt biển hoặc dụng cụ cọ rửa chuyên dụng để chà sạch các bề mặt bên trong bồn, cánh khuấy và các bộ phận đã tháo rời. Hãy chú ý đến các khe hở, góc cạnh nơi cặn bẩn dễ tích tụ.
• Rửa lại bằng nước sạch: Sau khi cọ rửa kỹ lưỡng, dùng vòi nước áp lực cao rửa lại toàn bộ bồn cho đến khi không còn bọt xà phòng hay dấu vết của dung dịch tẩy rửa.
• Kiểm tra và sấy khô: Kiểm tra lại toàn bộ bồn để đảm bảo không còn cặn bẩn. Nếu cần, dùng khăn sạch hoặc hệ thống sấy khô để làm khô bồn, tránh đọng nước gây ẩm mốc hoặc ăn mòn.

b. Vệ sinh tự động (CIP – Cleaning In Place)

Hệ thống CIP là giải pháp tối ưu cho các bồn khuấy trộn lớn, các dây chuyền sản xuất liên tục hoặc khi yêu cầu mức độ vệ sinh cao (ví dụ trong ngành dược phẩm, thực phẩm).

• Nguyên lý hoạt động: Hệ thống CIP tự động bơm và tuần hoàn các dung dịch tẩy rửa, tráng rửa qua bồn khuấy trộn mà không cần tháo rời thiết bị.
• Các bước cơ bản của CIP:
  • Rửa sơ bộ bằng nước: Nước được bơm vào và tuần hoàn trong bồn để loại bỏ các cặn bẩn thô.
  • Rửa bằng dung dịch kiềm: Dung dịch kiềm (NaOH) được bơm vào và tuần hoàn ở nhiệt độ và nồng độ thích hợp để tẩy rửa các chất béo, protein, dầu mỡ.
  • Tráng rửa bằng nước: Nước sạch được dùng để loại bỏ dung dịch kiềm.
  • Rửa bằng dung dịch axit: Dung dịch axit (HNO3 hoặc phosphoric acid) được bơm vào và tuần hoàn để loại bỏ các cặn vô cơ, cặn vôi, gỉ sét.
  • Tráng rửa cuối cùng bằng nước: Nước sạch được bơm vào để loại bỏ hoàn toàn dung dịch axit.
  • Khử trùng: Một số quy trình yêu cầu bước khử trùng bằng hóa chất (như axit peracetic, hypochlorite) hoặc nhiệt độ cao để tiêu diệt vi khuẩn.
  • Sấy khô: Khí nén hoặc không khí nóng được thổi vào để làm khô bồn.
• Ưu điểm của CIP: Tiết kiệm thời gian, nhân công; đảm bảo vệ sinh đồng đều và hiệu quả; giảm thiểu rủi ro lây nhiễm chéo; an toàn hơn cho người vận hành.

3. Lưu ý quan trọng khi vệ sinh

Đeo đồ bảo hộ	Luôn đeo găng tay, khẩu trang, kính bảo hộ và quần áo bảo hộ khi tiếp xúc với hóa chất tẩy rửa.
Thông gió	Đảm bảo khu vực vệ sinh có đủ thông gió để tránh hít phải hơi hóa chất độc hại.
Sử dụng hóa chất phù hợp	Chỉ sử dụng các loại hóa chất tẩy rửa được cấp phép và phù hợp với vật liệu bồn cũng như loại sản phẩm đã khuấy trộn. Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng và tuân thủ nồng độ pha loãng.
Kiểm tra và bảo trì định kỳ	Sau mỗi lần vệ sinh, kiểm tra kỹ lưỡng các bộ phận của bồn như cánh khuấy, van, phớt làm kín để phát hiện sớm các hư hỏng và tiến hành bảo trì.
Lập lịch vệ sinh	Xây dựng lịch trình vệ sinh định kỳ (hàng ngày, hàng tuần, hàng tháng) tùy theo tần suất sử dụng và loại sản phẩm để duy trì bồn luôn sạch sẽ.
Ghi chép	Ghi lại nhật ký vệ sinh, bao gồm thời gian, người thực hiện, hóa chất sử dụng và các vấn đề phát sinh (nếu có). Điều này hữu ích cho việc truy vết và cải thiện quy trình.

 Kết luận

Vệ sinh bồn khuấy thực phẩm là một công việc tưởng chừng đơn giản nhưng lại đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong hoạt động sản xuất. Bằng cách áp dụng đúng các phương pháp và tuân thủ các lưu ý về an toàn, bạn không chỉ đảm bảo chất lượng sản phẩm, tối ưu hóa hiệu suất làm việc mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe người lao động và kéo dài tuổi thọ của thiết bị. Hãy đầu tư vào quy trình vệ sinh chuyên nghiệp để đạt được hiệu quả sản xuất cao nhất.

Video tham khảo sản phẩm:

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU      

Địa chỉ: Lô I.9/1 Đường số 5, KCN Vĩnh Lộc, P. Bình Hưng Hoà B, Quận Bình Tân, TPHCM

Hotline: 0902.804.600

Email: nvkd1.achau@gmail.com