Tìm hiểu cách vệ sinh và bảo quản bồn khuấy công nghiệp

Trong các ngành thực phẩm, mỹ phẩm, hóa chất, dược phẩm, bồn khuấy công nghiệp là thiết bị đóng vai trò trung tâm trong dây chuyền sản xuất. Tuy nhiên, rất nhiều sự cố hư hỏng, nhiễm bẩn sản phẩm, giảm tuổi thọ thiết bị lại xuất phát từ việc vệ sinh và bảo quản bồn khuấy không đúng cách.

Việc vệ sinh đúng quy trình không chỉ giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm, mà còn giúp bảo vệ cánh khuấy, trục khuấy, phớt cơ khí và động cơ, từ đó giảm chi phí bảo trì, sửa chữa. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết từ A đến Z cách vệ sinh và bảo quản bồn khuấy công nghiệp đạt chuẩn kỹ thuật.

1. Cách vệ sinh bồn khuấy công nghiệp đúng cách

Vệ sinh bồn khuấy sau mỗi ca làm việc hoặc khi thay đổi nguyên liệu là yêu cầu bắt buộc. Quy trình này cần được thực hiện theo 3 bước chuẩn hóa để đảm bảo sạch triệt để và an toàn cho hệ thống điện.

1.1 Bước 1: Tháo rời cánh khuấy và cánh vét để vệ sinh riêng lẻ

Cánh khuấy và cánh vét là hai bộ phận tiếp xúc trực tiếp và liên tục với nguyên liệu, đặc biệt là các loại dung dịch có độ nhớt cao hoặc dạng huyền phù.

• Tại sao phải tháo rời? Các khớp nối giữa cánh khuấy và trục khuấy thường là nơi tích tụ cặn bẩn mà vòi xịt thông thường không thể làm sạch hoàn toàn. Nếu không tháo rời, vi khuẩn có thể phát triển tại các khe hở này.

• Cách thực hiện: Sử dụng dụng cụ chuyên dụng để tháo các chốt khóa hoặc bu lông kết nối. Sau khi tháo, ngâm cánh khuấy và cánh vét vào dung dịch tẩy rửa chuyên dụng (nếu cần) và dùng bàn chải mềm để làm sạch các góc cạnh.

• Lưu ý: Tuyệt đối không dùng búi sắt hoặc vật sắc nhọn để cạo bề mặt inox, tránh gây trầy xước – nơi dễ dàng cho vi khuẩn trú ngụ sau này.

1.2 Bước 2: Xịt sạch khoang nồi bằng vòi nước (Cảnh báo an toàn điện)

Sau khi đã lấy các bộ phận rời ra ngoài, chúng ta tiến hành vệ sinh lòng bồn.

• Sử dụng áp lực nước: Dùng vòi xịt áp lực vừa phải để đẩy trôi lớp nguyên liệu còn bám trên thành bồn. Đối với các loại thực phẩm có nhiều dầu mỡ, nên dùng nước ấm (khoảng 50-60°C) kết hợp với hóa chất tẩy rửa thực phẩm an toàn.

• Bảo vệ hệ thống điện: Đây là lưu ý quan trọng nhất. Trong quá trình xịt nước, tuyệt đối tránh để nước tiếp xúc trực tiếp với hộp điện, bảng điều khiển và động cơ. Mặc dù các thiết bị này thường có vỏ bảo vệ, nhưng độ ẩm cao hoặc tia nước mạnh vẫn có thể gây chập cháy, hư hỏng linh kiện điện tử.

• Mẹo nhỏ: Bạn có thể dùng màng co hoặc túi nilon che chắn kỹ phần động cơ trước khi bắt đầu xịt rửa lòng bồn.

Tham khảo thêm sản phẩm Bồn khuấy gia nhiệt 200 lít của chúng tôi

1.3 Bước 3: Mở van xả để nước bẩn thoát ra hoàn toàn

Thiết kế của bồn khuấy công nghiệp hiện đại thường có đáy dạng chóp nón hoặc đáy nghiêng để tối ưu hóa việc thoát liệu.

• Thoát nước tự động: Bạn chỉ cần mở van xả đáy (thường là van bi hoặc van bướm inox). Do thiết kế khí động học và độ bóng của inox 304, nước bẩn và cặn sẽ theo trọng lực thoát ra ngoài hoàn toàn.

• Không cần hỗ trợ vật lý: Điểm ưu việt của dòng bồn này là người vận hành không cần phải nghiêng nồi hay dùng tay quét gạt hỗ trợ thêm, giúp tiết kiệm công sức và tránh va đập làm biến dạng thiết bị.

• Kiểm tra cuối: Sau khi nước rút hết, hãy xịt lại một lần nước sạch cuối cùng để đảm bảo không còn bọt xà phòng hay mùi hóa chất tẩy rửa tồn đọng.

2. Cách bảo quản bồn khuấy công nghiệp đạt chuẩn

Vệ sinh sạch sẽ mới chỉ là điều kiện cần, bảo quản đúng cách mới là điều kiện đủ để thiết bị vận hành bền bỉ trên 10 năm.

2.1 Làm khô trước khi lắp đặt lại

Sau khi vệ sinh, các chi tiết như cánh khuấy, nắp bồn, trục khuấy cần được lau khô bằng khăn sạch hoặc để ráo nước tự nhiên ở nơi thoáng khí.

• Việc lắp lại khi còn ướt có thể tạo môi trường ẩm thấp bên trong bồn kín, gây mùi hôi hoặc phát sinh nấm mốc trước khi bắt đầu mẻ sản xuất mới.

• Kiểm tra lại lần cuối phần động cơ và bảng điều khiển, đảm bảo chúng hoàn toàn khô ráo trước khi cấp nguồn điện trở lại.

2.2 Vị trí đặt bồn khuấy

Bồn khuấy nên được đặt trong môi trường:

• Khô ráo, thoáng mát: Tránh những nơi có độ ẩm quá cao hoặc bị nước mưa tạt vào trực tiếp, điều này giúp bảo vệ các linh kiện điện tử của biến tần và hệ thống cảm biến nhiệt.

• Mặt phẳng ổn định: Đảm bảo 4 chân bồn được đặt trên nền phẳng, không khập khiễng để tránh rung lắc dữ dội khi động cơ quay ở tốc độ cao.

Xem chi tiết Bồn khuấy thực phẩm gia nhiệt và làm lạnh

2.3 Lợi thế từ chất liệu Inox 304

Đa số các bồn khuấy công nghiệp hiện nay được cấu tạo từ Inox 304. Đây là “trợ thủ” đắc lực trong việc bảo quản thiết bị vì:

• Khả năng chống gỉ sét: Ngay cả khi tiếp xúc với môi trường ẩm ướt thường xuyên, inox 304 vẫn giữ được độ bền kết cấu, không bị oxy hóa gây nhiễm bẩn thực phẩm.

• Bề mặt trơn láng: Giúp việc lau chùi bụi bẩn bên ngoài vỏ bồn trở nên cực kỳ dễ dàng, chỉ cần một chiếc khăn ẩm là bồn sẽ lại sáng bóng như mới.

• Duy trì hiệu suất: Inox 304 không bị mài mòn nhanh bởi hóa chất nhẹ, giúp độ dày thành bồn được duy trì, từ đó đảm bảo an toàn áp suất và nhiệt độ trong suốt quá trình khuấy trộn.

Tuân thủ quy trình vệ sinh 3 bước và các nguyên tắc bảo quản trên sẽ giúp doanh nghiệp:

1. Tiết kiệm chi phí sửa chữa: Hạn chế hỏng hóc động cơ và mòn vẹt cánh khuấy.

2. Đảm bảo chất lượng sản phẩm: Không có dư lượng mẻ cũ lẫn vào mẻ mới.

3. An toàn lao động: Loại bỏ các nguy cơ về chập điện và cháy nổ.

Tìm hiểu về Quy trình sản xuất bồn khuấy công nghiệp hiện đại

Video tham khảo sản phẩm:

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU      

Địa chỉ: Lô I.9/1 Đường số 5, KCN Vĩnh Lộc, P. Bình Hưng Hoà B, Quận Bình Tân, TPHCM

Hotline: 0902.804.600

Email: nvkd1.achau@gmail.com