Máy nhũ hóa nước ngọt

Máy Nhũ Hóa Nước Ngọt: Giải pháp hoàn hảo cho sản xuất đồ uống

Máy nhũ hóa nước ngọt là thiết bị chuyên dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, đặc biệt là sản xuất đồ uống. Máy giúp tạo ra những hỗn hợp đồng nhất, ổn định, đảm bảo chất lượng và hương vị của nước ngọt.

Chức năng của máy nhũ hóa nước ngọt?

• Tạo hỗn hợp đồng nhất: Máy nhũ hóa máy đồng hóa giúp phân tán đều các thành phần như đường, hương liệu, màu thực phẩm… trong nước, tạo ra hỗn hợp đồng nhất, không bị vón cục.
• Tăng độ ổn định: Nhờ quá trình nhũ hóa, các thành phần sẽ liên kết chặt chẽ với nhau, tăng độ ổn định của sản phẩm, tránh tình trạng phân lớp.
• Cải thiện hương vị: Máy giúp phân tán đều hương liệu, tạo ra hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
• Nâng cao chất lượng: Sản phẩm được tạo ra từ máy nhũ hóa có chất lượng đồng đều, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cấu tạo của máy nhũ hóa nước ngọt

1. Bồn chứa nguyên liệu:
   • Chất liệu thường làm từ thép không gỉ 304 hoặc 316, đảm bảo vệ sinh và không gây phản ứng hóa học với thành phần nước ngọt.
   • Dung tích bồn chứa có thể thay đổi, tùy theo quy mô sản xuất, từ vài chục đến hàng nghìn lít.
2. Cánh khuấy và trục khuấy:
   • Cánh khuấy tốc độ cao có khả năng phá vỡ các giọt dầu hoặc hương liệu thành các hạt siêu nhỏ, giúp chúng phân tán đều trong nước.
   • Một số máy còn có thêm cánh khuấy phụ hoặc hệ thống cánh khuấy kép để tăng hiệu quả nhũ hóa.
3. Hệ thống tạo nhũ:
   • Bộ phận chính của máy là hệ thống rotor-stator hoặc hệ thống cánh quạt quay tốc độ cao, giúp tạo lực cắt lớn để trộn đều và phá vỡ các hạt dầu trong hỗn hợp.
   • Điều này tạo ra sự ổn định giữa các thành phần không hòa tan và dung dịch nước.
4. Hệ thống điều chỉnh tốc độ và nhiệt độ:
   • Máy nhũ hóa máy đồng hóa nước ngọt có thể điều chỉnh tốc độ quay của cánh khuấy để phù hợp với đặc tính của từng loại thành phần.
   • Một số loại máy có tích hợp hệ thống gia nhiệt và làm lạnh để điều chỉnh nhiệt độ trong quá trình nhũ hóa, đặc biệt khi làm việc với các chất dễ bay hơi hoặc nhạy cảm với nhiệt.
5. Bảng điều khiển tự động:
   • Máy thường có bảng điều khiển hiển thị các thông số như tốc độ, thời gian khuấy và nhiệt độ, giúp kiểm soát toàn bộ quá trình nhũ hóa một cách chính xác và hiệu quả.

Quy trình sử dụng máy nhũ hóa nước ngọt

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Cân đo các thành phần nước, đường, hương liệu, chất phụ gia, tinh dầu (nếu có) theo công thức sản xuất.
2. Cho nguyên liệu vào bồn:
   • Đổ các thành phần lỏng (nước, dung dịch đường) vào bồn trước. Tiếp theo, thêm các thành phần không hòa tan như hương liệu, tinh dầu hoặc chất phụ gia khác.
3. Cài đặt thông số nhũ hóa:
   • Trên bảng điều khiển, cài đặt tốc độ khuấy, thời gian khuấy và nhiệt độ (nếu cần thiết) phù hợp với công thức của nước ngọt.
   • Tốc độ cánh khuấy sẽ được điều chỉnh cao để tạo lực cắt lớn, giúp nhũ hóa các thành phần dầu và hương liệu.
4. Bắt đầu quá trình nhũ hóa:
   • Khởi động máy và để quá trình nhũ hóa diễn ra. Máy sẽ khuấy tốc độ cao, tạo ra hỗn hợp nhũ tương ổn định.
   • Trong suốt quá trình, kiểm tra chất lượng hỗn hợp và điều chỉnh các thông số nếu cần thiết.
5. Xả dung dịch sau khi nhũ hóa:
   • Sau khi quá trình nhũ hóa hoàn tất, dừng máy và xả dung dịch nước ngọt đã được nhũ hóa ra khỏi bồn qua cửa xả.
   • Hỗn hợp nước ngọt sau nhũ hóa có thể được chuyển tiếp đến hệ thống đóng gói hoặc bảo quản.
6. Vệ sinh máy:
   • Vệ sinh bồn chứa và các bộ phận tiếp xúc với nguyên liệu bằng nước sạch hoặc dung dịch vệ sinh để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và chuẩn bị cho mẻ sản xuất tiếp theo.

Ưu điểm của máy nhũ hóa nước ngọt

Hiệu suất cao	Nhũ hóa nhanh chóng, hiệu quả.
Chất lượng sản phẩm ổn định	Đảm bảo sản phẩm đồng nhất, mịn màng.
Tính linh hoạt	Có thể điều chỉnh các thông số để phù hợp với nhiều loại nước ngọt khác nhau.
Bền bỉ	Được làm từ chất liệu cao cấp, đảm bảo tuổi thọ lâu dài.

Lựa chọn máy nhũ hóa nước ngọt

Khi lựa chọn máy nhũ hóa maykhuayachau.net nước ngọt, cần xem xét các yếu tố sau:

• Dung tích: Tùy thuộc vào lượng nước ngọt cần sản xuất.
• Loại nước ngọt: Mỗi loại nước ngọt sẽ yêu cầu một loại cánh nhũ hóa và tốc độ khuấy khác nhau.
• Độ nhớt của nguyên liệu: Đối với nguyên liệu có độ nhớt cao, cần chọn máy có công suất lớn.

Lưu ý khi sử dụng

• Vệ sinh máy thường xuyên: Để đảm bảo chất lượng sản phẩm và tuổi thọ của máy.
• Tuân thủ quy trình sản xuất: Đảm bảo các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Video tham khảo sản phẩm:

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU      

Địa chỉ : Số 63 Hồ Văn Long, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TP.HCM (gần Ngã Tư Gò Mây)

Hotline: 0902.804.600 Ms Hằng

Email: nvkd1.achau@gmail.com