Máy nhũ hóa sốt mayonnaise 100 lít kèm bồn inox

Máy nhũ hóa sốt mayonnaise 100 lít kèm bồn inox

Mayonnaise là một loại sốt nền tảng được yêu thích trên toàn cầu, đã trở thành một phần không thể thiếu trong nhiều món ăn. Để tạo ra sốt mayonnaise chất lượng cao, có kết cấu mịn màng và đồng nhất, việc sử dụng máy nhũ hóa chuyên dụng là điều kiện tiên quyết. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, đặc biệt là các cơ sở sản xuất quy mô vừa và nhỏ, máy nhũ hóa sốt mayonnaise 100 lít kèm bồn inox đã nổi lên như một giải pháp lý tưởng, đáp ứng hiệu quả cả về năng suất lẫn chất lượng.

1. Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của máy nhũ hóa sốt mayonnaise 100 lít kèm bồn inox

Máy nhũ hóa máy đồng hóa sốt mayonnaise 100 lít là một hệ thống khép kín, được thiết kế để trộn và đồng hóa các nguyên liệu thành một thể nhũ tương ổn định. Cấu tạo cơ bản của máy bao gồm:

• Bồn chứa liệu: Bồn này được làm từ inox 304 hoặc 316L cao cấp, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, chống ăn mòn và dễ dàng vệ sinh.
• Hệ thống nhũ hóa (bộ đầu nhũ hóa): Đây là bộ phận quan trọng nhất của máy. Bộ đầu nhũ hóa tạo ra lực cắt, lực ly tâm và lực va đập cực mạnh, giúp phá vỡ các phân tử dầu và nước thành kích thước siêu nhỏ, sau đó phân tán chúng đều vào nhau, tạo thành một thể nhũ tương bền vững, không bị tách lớp.
• Hệ thống gia nhiệt và làm mát: Mayonnaise thường được sản xuất ở một nhiệt độ nhất định để đảm bảo chất lượng. Hệ thống này giúp kiểm soát nhiệt độ trong bồn một cách chính xác.
• Hệ thống điều khiển: Màn hình điều khiển PLC hoặc bảng điều khiển đơn giản giúp người vận hành kiểm soát tốc độ khuấy, nhiệt độ và thời gian trộn.

2. Lợi ích vượt trội của máy nhũ hóa mayonnaise 100 lít

Sử dụng máy nhũ hóa sốt mayonnaise 100 lít mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho các doanh nghiệp:

Chất lượng sản phẩm đồng đều và ổn định	Đây là ưu điểm lớn nhất. Nhờ công nghệ nhũ hóa hiện đại, sản phẩm luôn đạt được độ mịn, sánh và đồng nhất tuyệt vời. Điều này giúp giữ vững uy tín thương hiệu và làm hài lòng khách hàng.
Tiết kiệm chi phí nhân công và nguyên liệu	Quá trình vận hành tự động hóa giúp giảm thiểu sự can thiệp của con người, từ đó tiết kiệm chi phí nhân công. Đồng thời, quá trình nhũ hóa hiệu quả giúp tối ưu hóa việc sử dụng nguyên liệu, giảm thiểu thất thoát.
Nâng cao năng suất	Với dung tích 100 lít, máy có thể sản xuất một mẻ lớn chỉ trong thời gian ngắn. Thời gian nhũ hóa thường chỉ mất từ 15 đến 30 phút, giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất và tăng sản lượng đáng kể.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm	Vật liệu inox 304/316L không gỉ, dễ dàng vệ sinh và tiệt trùng, ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn. Hệ thống sản xuất khép kín cũng hạn chế tối đa sự tiếp xúc của sản phẩm với môi trường bên ngoài.
Tùy chỉnh linh hoạt	Máy có thể được điều chỉnh tốc độ, nhiệt độ và thời gian trộn để phù hợp với nhiều công thức mayonnaise khác nhau, từ mayonnaise truyền thống đến các loại sốt ăn kèm…..
Thiết kế nhỏ gọn, tiết kiệm không gian	So với các dây chuyền sản xuất công nghiệp lớn, máy 100 lít có kích thước vừa phải, phù hợp với các xưởng sản xuất có diện tích hạn chế.

 3. Ứng dụng thực tế và đối tượng sử dụng

Máy nhũ hóa máy đồng hóa mayonnaise 100 lít đặc biệt phù hợp với các đối tượng sau:

• Cơ sở sản xuất thực phẩm quy mô vừa và nhỏ: Đây là giải pháp lý tưởng cho các nhà máy, xưởng chế biến thực phẩm có nhu cầu sản xuất mayonnaise, tương ớt, tương cà, sốt salad… với công suất từ vài trăm đến vài nghìn lít mỗi ngày.
• Nhà hàng, khách sạn lớn: Các chuỗi nhà hàng, khách sạn cao cấp có thể tự sản xuất sốt mayonnaise để đảm bảo chất lượng, hương vị đặc trưng và kiểm soát chi phí.
• Các đơn vị kinh doanh thực phẩm chế biến sẵn: Máy nhũ hóa còn được ứng dụng trong sản xuất sữa chua, kem, các sản phẩm chăm sóc da như kem dưỡng, lotion…

4. Lựa chọn và bảo trì máy

Khi lựa chọn máy nhũ hóa mayonnaise, cần chú ý đến các yếu tố sau:

• Chất liệu: Ưu tiên máy làm từ inox 304 hoặc 316L để đảm bảo độ bền và an toàn.
• Thương hiệu và nhà cung cấp: Chọn mua máy từ các nhà cung cấp uy tín, có kinh nghiệm và chế độ bảo hành rõ ràng.
• Công suất và tính năng: Đảm bảo máy có công suất phù hợp với nhu cầu sản xuất và được trang bị các tính năng cần thiết như điều khiển nhiệt độ, tốc độ.

Để máy hoạt động hiệu quả và bền bỉ, việc bảo trì định kỳ là rất quan trọng. Cần vệ sinh sạch sẽ bồn và các bộ phận tiếp xúc với nguyên liệu sau mỗi lần sử dụng. Đồng thời, kiểm tra định kỳ các bộ phận cơ khí như động cơ, vòng bi, phớt để đảm bảo máy luôn trong tình trạng tốt nhất.

Kết luận

Máy nhũ hóa sốt mayonnaise 100 lít kèm bồn inox là một khoản đầu tư thông minh và hiệu quả cho bất kỳ cơ sở sản xuất thực phẩm quy mô vừa nào. Với khả năng tạo ra sản phẩm chất lượng cao, đồng đều, cùng với những lợi ích về năng suất, chi phí và vệ sinh, thiết bị này không chỉ giúp nâng cao hiệu quả sản xuất mà còn góp phần xây dựng uy tín thương hiệu vững chắc trên thị trường.

Video tham khảo sản phẩm:

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU      

Địa chỉ: Lô I.9/1 Đường số 5, KCN Vĩnh Lộc, P. Bình Hưng Hoà B, Quận Bình Tân, TPHCM

Hotline: 0902.804.600

Email: nvkd1.achau@gmail.com