Máy nhũ hóa thực phẩm 300 lít kèm bồn chứa inox

Máy nhũ hóa thực phẩm 300 lít kèm bồn chứa inox

Máy nhũ hóa thực phẩm 300 lít kèm bồn chứa inox là một hệ thống thiết bị chuyên dụng, được thiết kế để tạo ra các sản phẩm thực phẩm có cấu trúc đồng nhất, ổn định và mịn màng. Hệ thống này được sử dụng rộng rãi trong các nhà máy sản xuất thực phẩm quy mô vừa và nhỏ.

Tầm quan trọng của Máy nhũ hóa thực phẩm 300 lít kèm bồn chứa inox trong ngành chế biến thực phẩm

Trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, chất lượng sản phẩm không chỉ được đánh giá qua hương vị mà còn qua cấu trúc và độ ổn định. Máy nhũ hóa thực phẩm 300 lít kèm bồn chứa inox đóng vai trò then chốt trong việc đáp ứng những tiêu chuẩn này, mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho các nhà sản xuất.

Đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng nhất và ổn định

Đây là yếu tố quan trọng nhất. Nhũ hóa là quá trình phá vỡ các phân tử chất béo hoặc các hạt rắn thành những hạt siêu nhỏ, phân tán đều vào chất lỏng. Máy nhũ hóa giúp tạo ra một hỗn hợp đồng nhất, mịn màng và không bị tách lớp. Điều này đặc biệt quan trọng với các sản phẩm như mayonnaise, kem, nước sốt salad, hay sữa chua, nơi sự ổn định của cấu trúc quyết định chất lượng và thời hạn sử dụng.

Tăng hiệu suất sản xuất và tiết kiệm chi phí

Thay vì phải khuấy trộn thủ công tốn thời gian và công sức, máy nhũ hóa tự động hóa quy trình này. Với dung tích 300 lít, máy có thể xử lý một lượng lớn nguyên liệu trong thời gian ngắn, giúp tăng năng suất đáng kể. Ngoài ra, việc nhũ hóa hiệu quả giúp các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn, giảm lãng phí và đảm bảo mỗi lô sản phẩm đều đạt chất lượng cao.

Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Bồn chứa được làm từ inox cao cấp (SUS304, SUS316L), một chất liệu không gỉ sét, chống ăn mòn và dễ dàng vệ sinh. Hệ thống thiết kế khép kín giúp ngăn ngừa vi khuẩn và bụi bẩn xâm nhập, đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt của ngành thực phẩm. Điều này không chỉ bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng mà còn giúp doanh nghiệp tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.

Mở rộng danh mục sản phẩm và nâng cao giá trị

Sự kết hợp giữa máy nhũ hóa sốt mayonnaise 50L và bồn giải nhiệt , máy nhũ hóa thực phẩm 300 lít kèm bồn inox cho phép nhà sản xuất tạo ra nhiều loại sản phẩm đa dạng từ cùng một dây chuyền. Khả năng nhũ hóa các hỗn hợp phức tạp giúp doanh nghiệp có thể phát triển các sản phẩm mới như kem bơ, kem phô mai, hay các loại nước sốt đặc trưng, từ đó mở rộng thị trường và tăng lợi thế cạnh tranh.

Cấu tạo và cơ chế hoạt động của máy 

Hệ thống máy nhũ hóa thực phẩm 300 lít thường bao gồm ba bộ phận chính:

• Đầu nhũ hóa: Đây là trái tim của máy. Đầu nhũ hóa có cấu tạo đặc biệt với một roto quay với tốc độ cực cao, và một stator cố định. Khi nguyên liệu được hút vào, roto sẽ quay với tốc độ lên tới hàng nghìn vòng/phút, tạo ra lực cắt, lực ly tâm và lực ma sát mạnh mẽ. Lực này có tác dụng phá vỡ các hạt chất béo hoặc các hạt vật chất khác thành những hạt siêu nhỏ, phân tán đều vào hỗn hợp. Quá trình này giúp dung dịch trở nên đồng nhất, không bị phân lớp hay tách rời.
• Bồn chứa inox: Bồn có dung tích 300 lít, được làm từ thép không gỉ SUS304 hoặc SUS316L. Chất liệu này đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, chống ăn mòn và dễ dàng vệ sinh. Bồn có thể được thiết kế 1 lớp, 2 lớp hoặc 3 lớp để phục vụ các mục đích khác nhau như gia nhiệt, làm lạnh hoặc cách nhiệt.
• Hệ thống điều khiển: Cho phép người vận hành cài đặt và điều chỉnh các thông số như tốc độ quay của đầu nhũ hóa, thời gian nhũ hóa và nhiệt độ của bồn chứa.

Hướng dẫn sử dụng Máy nhũ hóa thực phẩm 300 lít kèm bồn chứa inox

Để đảm bảo máy nhũ hóa máy đồng hóa hoạt động hiệu quả và an toàn, hãy thực hiện theo các bước sau:

1. Chuẩn bị

• Vệ sinh: Đảm bảo bồn chứa inox và đầu nhũ hóa được rửa sạch sẽ trước khi sử dụng.
• Kiểm tra: Kiểm tra các van, nắp bồn và mối nối đã đóng kín. Cắm điện và kiểm tra bảng điều khiển.
• Nguyên liệu: Chuẩn bị nguyên liệu theo công thức, sẵn sàng cho vào bồn.

2. Vận hành

• Nạp nguyên liệu: Mở nắp và cho nguyên liệu vào bồn.
• Cài đặt: Bật máy và điều chỉnh tốc độ quay của đầu nhũ hóa phù hợp với sản phẩm. Nếu có, cài đặt nhiệt độ mong muốn trên bảng điều khiển.
• Nhũ hóa: Cho máy chạy và theo dõi quá trình. Thời gian nhũ hóa tùy thuộc vào độ mịn yêu cầu của sản phẩm.
• Kết thúc: Sau khi đạt yêu cầu, tắt máy và chờ đầu nhũ hóa dừng hẳn.

3. Vệ sinh sau khi sử dụng

• Làm sạch sơ bộ: Xả hết sản phẩm, sau đó cho nước sạch vào bồn và bật máy chạy ở tốc độ thấp vài phút để làm sạch sơ bộ.
• Vệ sinh kỹ: Sử dụng dung dịch tẩy rửa chuyên dụng, cho vào bồn và bật máy để làm sạch sâu hơn.
• Xả sạch: Xả sạch bồn bằng nước cho đến khi không còn bọt.
• Lau khô: Lau khô bồn và các bộ phận để bảo quản.

Tuân thủ các bước trên giúp bạn vận hành máy nhũ hóa máy đồng hóa hiệu quả, an toàn và duy trì chất lượng sản phẩm tốt nhất.

Ứng dụng của máy nhũ hóa trong ngành thực phẩm

Máy nhũ hóa thực phẩm 300 lít kèm bồn chứa inox được ứng dụng để sản xuất nhiều loại sản phẩm, bao gồm:

Nước sốt và gia vị	Mayonnaise, tương ớt, tương cà, nước sốt salad.
Sản phẩm bánh kẹo	Kem bơ, sô cô la, mứt.
Đồ uống	Nước ép, sinh tố trái cây.
Sản phẩm từ sữa	Kem, sữa chua, kem phô mai.

Kết luận

Việc đầu tư vào một hệ thống máy nhũ hóa thực phẩm 300 lít có thể giúp doanh nghiệp của bạn nâng cao chất lượng sản phẩm, tối ưu hóa quy trình sản xuất và gia tăng lợi thế cạnh tranh trên thị trường. Tóm lại, máy nhũ hóa thực phẩm 300 lít không chỉ là một thiết bị sản xuất mà còn là một khoản đầu tư chiến lược, giúp nâng cao chất lượng, tăng hiệu quả, đảm bảo an toàn và mở ra nhiều cơ hội kinh doanh mới trong ngành thực phẩm.

Video tham khảo sản phẩm:

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU      

Địa chỉ: Lô I.9/1 Đường số 5, KCN Vĩnh Lộc, P. Bình Hưng Hoà B, Quận Bình Tân, TPHCM

Hotline: 0902.804.600

Email: nvkd1.achau@gmail.com