Máy nhũ hóa thực phẩm cánh quét 200 lít

Máy Nhũ Hóa Thực Phẩm Cánh Quét 200 Lít: Bước Tiến Đột Phá Cho Nền Công Nghiệp Thực Phẩm

Trong thế giới sản xuất thực phẩm hiện đại, sự đồng nhất và chất lượng sản phẩm là yếu tố then chốt quyết định sự thành công. Từ những chai sốt mayonnaise sánh mịn, hộp sữa chua dẻo thơm đến những sản phẩm kem béo ngậy, tất cả đều cần đến một công nghệ đặc biệt để “kết nối” các nguyên liệu lại với nhau, tạo nên một kết cấu hoàn hảo. Và đó chính là lúc máy nhũ hóa thực phẩm cánh quét 200 lít , máy nhũ hóa máy đồng hóa lên ngôi – một “trợ thủ” đắc lực, mang đến sự khác biệt vượt trội cho các nhà sản xuất.

Tại sao lại máy nhũ hóa 200 lít cần phải kết hợp thêm “cánh quét”?

Nếu chỉ là một chiếc máy trộn thông thường, bạn sẽ gặp phải tình trạng nguyên liệu bị lắng đọng dưới đáy bồn hoặc bám chặt vào thành. Điều này không chỉ gây lãng phí mà còn làm giảm chất lượng sản phẩm cuối cùng. Cánh quét chính là giải pháp cho vấn đề này. Hệ thống cánh vét hoạt động liên tục, áp sát thành và đáy bồn, đảm bảo mọi nguyên liệu, dù là chất lỏng hay chất sệt, đều được cạo sạch và đưa về trung tâm để khuấy trộn. Nhờ đó, quá trình nhũ hóa diễn ra một cách triệt để, không còn bất kỳ “góc chết” nào, mang đến một mẻ sản phẩm đồng đều 100%.

Giải Phẫu “Trái Tim” Của Máy: Đầu Nhũ Hóa Rotor-Stator

Bí mật đằng sau khả năng biến những nguyên liệu thô sơ thành một hỗn hợp sánh mịn chính là đầu nhũ hóa rotor-stator. Đây là một cặp đôi hoàn hảo, gồm một cánh quạt quay cực nhanh (rotor) và một lưới chắn cố định (stator). Khi hỗn hợp được hút vào khe hẹp giữa rotor và stator, chúng sẽ phải chịu một lực cắt, lực nén và lực ly tâm cực mạnh. Tốc độ quay của rotor có thể lên tới hàng nghìn vòng mỗi phút, tạo ra một “cơn bão” lực cắt, nghiền nhỏ các phân tử, phá vỡ liên kết giữa dầu và nước để tạo ra một hỗn hợp nhũ tương bền vững, không bị tách lớp.

Những Ưu Điểm Vượt Trội của Máy Nhũ Hóa 200 Lít

Chất Lượng Vượt Trội	Kết cấu sản phẩm được cải thiện đáng kể. Nước sốt trở nên sánh hơn, sữa chua mịn màng hơn, kem mềm hơn, mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho người tiêu dùng.
Linh Hoạt và Đa Năng	Không chỉ dừng lại ở các loại sốt, máy còn được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực khác như sản xuất sữa thực vật, kem đánh răng, mỹ phẩm và cả các sản phẩm hóa chất.
Tối Ưu Hóa Năng Suất	Với dung tích 200 lít, máy cho phép sản xuất một lượng lớn sản phẩm trong một mẻ, giúp tiết kiệm thời gian và năng lượng.
An Toàn Vệ Sinh Tuyệt Đối	Máy được làm từ vật liệu inox 304 hoặc 316L, chống ăn mòn và dễ dàng vệ sinh. Hệ thống điều khiển tự động giúp kiểm soát nhiệt độ, tốc độ, đảm bảo quy trình sản xuất luôn tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm khắt khe nhất.

Cấu tạo của máy nhũ hóa thực phẩm 200 lít cánh quét

Một chiếc máy nhũ hóa tiêu chuẩn thường bao gồm các bộ phận chính sau:

a. Thân máy

• Chế tạo từ inox 304 hoặc inox 316, chống ăn mòn, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

b. Hệ thống cánh khuấy quét thành

• Gồm cánh khuấy dạng mái chèo kết hợp thanh quét cao su/teflon.

• Hoạt động bám sát thành bồn, đảm bảo nguyên liệu không bám dính, đồng thời đảo trộn liên tục.

c. Đầu nhũ hóa

• Được đặt dưới đáy hoặc giữa bồn.

• Tốc độ quay cao, tạo lực cắt – nghiền – phân tán mạnh.

• Giúp nguyên liệu hòa quyện, mịn và không tách lớp.

d. Hệ thống bồn gia nhiệt (tùy theo yêu cầu)

• Gia nhiệt bằng điện trở hoặc hơi nước.

• Có thể điều chỉnh nhiệt độ chính xác qua tủ điều khiển.

• Thích hợp cho các sản phẩm cần nấu chín, hòa tan hoặc giữ ấm.

e. Bảng điều khiển

• Tích hợp nút điều chỉnh tốc độ cánh khuấy và đầu nhũ hóa riêng biệt.

• Có màn hình hiển thị nhiệt độ, đồng hồ đo áp suất.

• Dễ sử dụng và an toàn cho người vận hành.

Nguyên lý hoạt động của máy nhũ hóa thực phẩm cánh quét 200 lít

Quy trình vận hành cơ bản của máy nhũ hóa thực phẩm cánh quét 200 lít, máy nhũ hóa sốt mayonnaise 50L và bồn giải nhiệt

1. Nạp nguyên liệu vào bồn chứa.

2. Khởi động cánh khuấy quét thành để đảo trộn sơ bộ và chống bám dính.

3. Kích hoạt đầu nhũ hóa: tốc độ cao giúp nghiền nhỏ và phân tán nguyên liệu.

4. Gia nhiệt/làm mát (nếu cần) để đạt điều kiện sản xuất mong muốn.

5. Sau khi nhũ hóa xong, nguyên liệu được xả qua van đáy hoặc bơm chuyển sang bồn chứa khác.

Nguyên lý này giúp sản phẩm cuối cùng có độ mịn cao, đồng nhất và ổn định trong quá trình bảo quản.

Lý do nên chọn mua máy nhũ hóa thực phẩm cánh quét 200 lít

• Đáp ứng quy mô sản xuất vừa: không quá nhỏ, không quá lớn, tiết kiệm chi phí đầu tư.

• Hiệu quả vượt trội: máy nhũ hóa máy đồng hóa nhũ hóa nhanh, chất lượng sản phẩm đồng đều.

• Thiết kế tối ưu: dễ sử dụng, an toàn cho người vận hành.

• Độ bền cao: inox cao cấp, tuổi thọ lâu dài.

• Ứng dụng linh hoạt: dùng được cho cả thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm.

Các Ứng Dụng Thực Tế

• Ngành Thực Phẩm: Sản xuất mayonnaise, sốt cà chua, tương ớt, bơ đậu phộng, các loại kem, sữa chua, mật ong, chocolate, phô mai, làm gia vị dạng lỏng, nước chấm.
• Ngành Dược Phẩm: Chế biến các loại siro, dung dịch tiêm và các sản phẩm dạng gel.
• Ngành Hóa Mỹ Phẩm: Sản xuất các loại kem dưỡng da, dầu gội, sữa tắm và các sản phẩm chăm sóc cá nhân khác.

Kết luận

Máy nhũ hóa thực phẩm cánh quét 200 lít không chỉ là một thiết bị, mà còn là một khoản đầu tư chiến lược. Nó đại diện cho sự kết hợp hoàn hảo giữa công nghệ và hiệu suất, mang đến những sản phẩm chất lượng cao, đáp ứng mọi yêu cầu khắt khe của thị trường và giúp doanh nghiệp bứt phá trên chặng đường phát triển.

Video tham khảo sản phẩm:

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU      

Địa chỉ: Lô I.9/1 Đường số 5, KCN Vĩnh Lộc, P. Bình Hưng Hoà B, Quận Bình Tân, TPHCM

Hotline: 0902.804.600

Email: nvkd1.achau@gmail.com