Tìm hiểu về năng suất bồn khuấy gia nhiệt: cách tính và yếu tố ảnh hưởng

Trong các ngành thực phẩm, mỹ phẩm, hóa chất, phân bón hay dược phẩm, bồn khuấy gia nhiệt là thiết bị không thể thiếu. Tuy nhiên, khi đầu tư hoặc lựa chọn thiết bị, rất nhiều doanh nghiệp vẫn chưa hiểu đúng về “năng suất bồn khuấy gia nhiệt”, dẫn đến chọn sai dung tích, công suất hoặc cấu hình khuấy – gia nhiệt, gây lãng phí chi phí và giảm hiệu quả sản xuất.

Bài viết dưới đây sẽ giúp anh/chị hiểu rõ bản chất năng suất bồn khuấy gia nhiệt, cách tính toán thực tế cũng như các yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất vận hành.

1. Bồn khuấy gia nhiệt là gì?

1.1. Khái niệm bồn khuấy gia nhiệt

Bồn khuấy gia nhiệt là thiết bị công nghiệp dùng để:

• Gia nhiệt nguyên liệu đến nhiệt độ mong muốn

• Khuấy trộn đồng đều trong suốt quá trình gia nhiệt

• Giữ nhiệt và ổn định cấu trúc sản phẩm trong thời gian nhất định

Thiết bị này thường được chế tạo từ inox 304 hoặc inox 316, đảm bảo:

• Chống ăn mòn

• Dễ vệ sinh

• Đáp ứng tiêu chuẩn an toàn trong sản xuất

1.2. Cấu tạo cơ bản của bồn khuấy gia nhiệt

Một bồn khuấy gia nhiệt tiêu chuẩn thường gồm:

• Thân bồn: dạng trụ đứng hoặc đáy nón

• Áo gia nhiệt (jacket): gia nhiệt bằng điện trở, dầu truyền nhiệt hoặc hơi nước

• Hệ khuấy trộn: cánh mái chèo, chân vịt, anchor, turbine hoặc nhũ hóa

• Động cơ – hộp số: quyết định lực khuấy và tải trọng

• Tủ điều khiển: điều chỉnh nhiệt độ, tốc độ khuấy, thời gian vận hành

1.3. Ứng dụng của bồn khuấy gia nhiệt

Bồn khuấy gia nhiệt được sử dụng rộng rãi trong:

• Nấu sốt, siro, mayonnaise, tương ớt

• Gia nhiệt kem mỹ phẩm, lotion, dầu gội

• Hòa tan hóa chất, keo, nhựa, sơn

• Gia nhiệt phân bón lỏng, chế phẩm sinh học

• Nấu dung dịch dược liệu, thuốc thú y

Tham khảo thêm sản phẩm Bồn khuấy thực phẩm gia nhiệt bằng hơi nóng của chúng tôi

2. Năng suất bồn khuấy gia nhiệt là bao nhiêu?

2.1. Khái niệm năng suất bồn khuấy gia nhiệt

Năng suất bồn khuấy gia nhiệt không chỉ đơn thuần là dung tích bồn, mà là lượng sản phẩm hoàn thiện mà bồn có thể xử lý trong một đơn vị thời gian, thường tính theo:

• Lít/giờ

• Kg/mẻ

• Mẻ/ngày

📌 Lưu ý quan trọng:
Một bồn 500 lít không có nghĩa là năng suất là 500 lít/mẻ, vì:

• Thể tích làm việc chỉ khoảng 70–85% dung tích bồn

• Còn phụ thuộc thời gian gia nhiệt, thời gian khuấy và thời gian xả liệu

2.2. Năng suất tham khảo theo dung tích bồn

👉 Năng suất ngày = năng suất/mẻ × số mẻ/ngày

2.3. Vì sao cùng dung tích nhưng năng suất khác nhau?

Hai bồn cùng 500 lít nhưng:

• Một bồn gia nhiệt nhanh – khuấy mạnh → mẻ hoàn thành sớm

• Một bồn gia nhiệt chậm – khuấy yếu → mẻ kéo dài

⏱️ Thời gian mẻ khác nhau → năng suất/ngày khác nhau hoàn toàn

3. Cách tính năng suất bồn khuấy gia nhiệt

3.1. Công thức tính năng suất cơ bản

Năng suất (kg/ngày) = Khối lượng/mẻ × Số mẻ/ngày

Trong đó:

• Khối lượng/mẻ = Thể tích làm việc × Tỷ trọng sản phẩm

• Số mẻ/ngày = Thời gian làm việc / Thời gian hoàn thành 1 mẻ

3.2. Ví dụ tính năng suất thực tế

Ví dụ:

• Bồn khuấy gia nhiệt 500 lít

• Thể tích làm việc: 400 lít

• Tỷ trọng sản phẩm: 1,1 kg/lít

• Thời gian/mẻ: 2 giờ

• Thời gian sản xuất/ngày: 8 giờ

➡️ Khối lượng/mẻ = 400 × 1,1 = 440 kg
➡️ Số mẻ/ngày = 8 / 2 = 4 mẻ
➡️ Năng suất/ngày = 440 × 4 = 1760 kg/ngày

3.3. Cách tối ưu năng suất khi tính toán

• Giảm thời gian gia nhiệt bằng áo nhiệt hiệu quả

• Chọn cánh khuấy phù hợp độ nhớt

• Tăng hiệu quả truyền nhiệt – truyền động

• Tối ưu quy trình cấp liệu và xả liệu

4. Năng suất của bồn khuấy gia nhiệt bị ảnh hưởng bởi yếu tố nào?

4.1. Dung tích và thiết kế bồn

• Dung tích càng lớn → năng suất/mẻ càng cao

• Tuy nhiên bồn quá lớn nhưng gia nhiệt yếu → mẻ kéo dài

• Thiết kế đáy (bằng, nón, cầu) ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng khuấy đều

4.2. Hệ thống gia nhiệt

Đây là yếu tố ảnh hưởng lớn nhất đến năng suất:

📌 Gia nhiệt nhanh → rút ngắn thời gian mẻ → tăng năng suất

Xem chi tiết Bồn khuấy đồng hóa gia nhiệt kem tươi 100 lít

4.3. Công suất và loại cánh khuấy

• Cánh khuấy yếu → khuấy không đều → phải kéo dài thời gian

• Cánh không phù hợp độ nhớt → giảm hiệu quả truyền nhiệt

👉 Ví dụ:

• Sản phẩm loãng: cánh chân vịt

• Sản phẩm sệt: cánh anchor, cánh vét thành

• Sản phẩm nhũ: kết hợp nhũ hóa

4.4. Độ nhớt và tính chất nguyên liệu

• Nguyên liệu càng đặc → thời gian khuấy càng lâu

• Nguyên liệu nhạy nhiệt → cần gia nhiệt chậm

• Nguyên liệu dễ tạo bọt → cần khuấy ổn định

➡️ Tất cả đều ảnh hưởng trực tiếp đến thời gian hoàn thành mẻ

4.5. Quy trình vận hành

• Thứ tự cấp liệu

• Tốc độ khuấy từng giai đoạn

• Thời gian giữ nhiệt

Một quy trình chuẩn có thể tăng năng suất 20–30% so với vận hành thủ công, thiếu kiểm soát.

4.6. Tay nghề và bảo trì thiết bị

• Bồn bẩn, cáu cặn → truyền nhiệt kém

• Phớt trục mòn → không chạy tốc độ cao được

• Động cơ quá tải → phải giảm công suất

👉 Bảo trì tốt giúp duy trì năng suất ổn định lâu dài

Để nâng cao năng suất bồn khuấy gia nhiệt, doanh nghiệp cần cân bằng giữa việc lựa chọn công suất nhiệt phù hợp, thiết kế cánh khuấy tối ưu cho đặc tính sản phẩm và đảm bảo hệ thống cách nhiệt hoạt động hiệu quả. Việc tính toán kỹ lưỡng ngay từ khâu thiết kế sẽ giúp tránh lãng phí năng lượng và tối đa hóa lợi nhuận bền vững.

Tìm hiểu về Quy trình sản xuất bồn khuấy điện tiên tiến

Video tham khảo sản phẩm:

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU      

Địa chỉ: Lô I.9/1 Đường số 5, KCN Vĩnh Lộc, P. Bình Hưng Hoà B, Quận Bình Tân, TPHCM

Hotline: 0902.804.600

Email: nvkd1.achau@gmail.com