Nên sử dụng máy trộn bột khô nằm ngang hay đứng

Trong ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và hóa chất, việc lựa chọn thiết bị trộn bột quyết định trực tiếp đến chất lượng sản phẩm cuối cùng. Một hỗn hợp không đồng nhất có thể dẫn đến hỏng cả một lô hàng lớn. Câu hỏi đặt ra là: Nên sử dụng máy trộn bột khô nằm ngang hay đứng? Để trả lời câu hỏi này, chúng ta cần đi sâu vào cấu tạo, nguyên lý vận hành cũng như ưu nhược điểm của từng loại.

1. Ưu và nhược điểm của máy trộn bột khô nằm ngang

Máy trộn nằm ngang (thường là dạng bồn nằm ngang với cánh khuấy dạng ribbon – ruy băng hoặc dạng mái chèo) là thiết bị phổ biến nhất trong các dây chuyền sản xuất quy mô vừa và lớn.

1.1 Ưu điểm

• Độ đồng nhất cực cao: Nhờ thiết kế cánh khuấy xoắn kép, nguyên liệu được đẩy qua lại giữa hai đầu thùng trộn và từ ngoài vào trong. Điều này giúp các thành phần dù chiếm tỉ lệ rất nhỏ (như vi lượng, phụ gia) vẫn được phân tán đều.

• Tốc độ trộn nhanh: Thời gian cho một mẻ trộn thường ngắn hơn so với máy đứng, giúp tăng năng suất làm việc.

• Khả năng trộn đa dạng: Máy xử lý tốt các loại bột có độ ẩm nhẹ, bột dính hoặc hỗn hợp bột có chứa chất lỏng (dạng sệt).

• Chiều cao thấp: Thiết kế nằm ngang giúp việc lắp đặt trong các nhà xưởng có trần thấp trở nên dễ dàng hơn. Việc đổ nguyên liệu vào từ trên đỉnh máy cũng khá thuận tiện nếu có hệ thống băng tải.

• Hoạt động ổn định: Trọng tâm thấp giúp máy vận hành êm ái, ít rung lắc ngay cả khi trộn khối lượng lớn.

Tham khảo thêm sản phẩm Máy trộn bột kết hợp vít tải lấy liệu của chúng tôi

1.2 Nhược điểm

• Chiếm diện tích mặt sàn: Máy nằm ngang đòi hỏi không gian nền xưởng rộng hơn so với máy đứng.

• Khó vệ sinh triệt để: Do cấu tạo cánh khuấy phức tạp và nằm ngang, bột thường bám lại ở các góc thùng hoặc trục cánh khuấy. Việc làm sạch giữa các mẻ nguyên liệu khác nhau mất nhiều thời gian.

• Giá thành cao: Cấu tạo cơ khí phức tạp và động cơ công suất lớn khiến giá máy nằm ngang thường cao hơn máy đứng cùng dung tích.

2. Ưu và nhược điểm của máy trộn bột khô nằm đứng

Máy trộn đứng (thường có bồn hình phễu, trục vít thẳng đứng) thường được ưu tiên trong các hộ kinh doanh gia đình hoặc các ngành công nghiệp nhẹ.

2.1 Ưu điểm

• Tiết kiệm diện tích: Ưu điểm lớn nhất là tận dụng chiều cao không gian. Máy có thiết kế gọn gàng, phù hợp cho các nhà xưởng nhỏ hẹp về bề ngang.

• Giá thành rẻ: Cấu tạo đơn giản hơn, linh kiện dễ thay thế giúp chi phí đầu tư ban đầu thấp, phù hợp với vốn đầu tư hạn chế.

• Dễ dàng xả liệu: Nhờ thiết kế đáy hình phễu và tác động của trọng lực, nguyên liệu sau khi trộn được xả ra ngoài rất nhanh và sạch sẽ.

• Vệ sinh dễ dàng: Cấu tạo trục vít đứng giúp việc lau chùi, bảo dưỡng đơn giản hơn nhiều so với hệ thống cánh ruy băng nằm ngang.

• Tiêu thụ ít năng lượng: Động cơ máy đứng thường có công suất nhỏ hơn, giúp tiết kiệm điện năng trong quá trình vận hành lâu dài.

Xem chi tiết Máy trộn bột cà phê sữa 300kg

2.2 Nhược điểm

• Độ đồng nhất không bằng máy ngang: Do cơ chế trục vít kéo bột từ dưới lên trên và để bột tự rơi xuống, các thành phần siêu nhẹ hoặc siêu nặng dễ bị phân lớp, khó đạt độ đều tuyệt đối trong thời gian ngắn.

• Thời gian trộn lâu: Để đạt được độ đều tương đương máy ngang, máy đứng cần vận hành trong thời gian dài hơn.

• Hạn chế với bột dính: Máy đứng chủ yếu dùng cho bột khô hoàn toàn, tơi xốp. Nếu bột có độ ẩm hoặc bết dính, trục vít dễ bị kẹt hoặc bột không rơi xuống được.

3. Nên dùng máy trộn bột khô nằm ngang hay đứng?

Việc lựa chọn phụ thuộc hoàn toàn vào đặc tính nguyên liệu và quy mô sản xuất của bạn.

• Chọn máy nằm ngang khi: Bạn sản xuất thực phẩm (bột làm bánh, ngũ cốc), dược phẩm hoặc hóa mỹ phẩm yêu cầu độ chính xác về tỉ lệ cực cao. Hoặc khi bạn cần trộn khối lượng lớn trong thời gian ngắn.

• Chọn máy đứng khi: Bạn trộn các loại cám chăn nuôi, hạt nhựa, hoặc các loại bột khô tơi xốp không yêu cầu quá khắt khe về độ mịn/đều. Đây là lựa chọn tối ưu cho các xưởng nhỏ muốn tối ưu chi phí.

Bảng so sánh chi tiết

Tiêu chí	Máy trộn nằm ngang	Máy trộn đứng
Nguyên lý	Cánh khuấy Ribbon/Mái chèo đảo 2 chiều	Trục vít hút nguyên liệu từ dưới lên
Độ đồng nhất	Rất cao (>98%)	Trung bình – Khá (90-95%)
Thời gian trộn	Nhanh (5 – 15 phút/mẻ)	Chậm (20 – 40 phút/mẻ)
Không gian lắp đặt	Tốn diện tích mặt sàn	Tốn chiều cao trần
Khả năng vệ sinh	Khó, tốn nhiều công sức	Dễ dàng, nhanh chóng
Độ ẩm nguyên liệu	Trộn được bột ẩm, dính, sệt	Chỉ dùng cho bột khô, tơi
Giá thành	Cao	Thấp đến trung bình
Ứng dụng tiêu biểu	Sữa bột, cafe, gia vị, hóa chất tinh khiết	Thức ăn gia súc, hạt nhựa, phân bón

Không có loại máy nào là “tốt nhất”, chỉ có loại máy “phù hợp nhất”.

Nếu bạn ưu tiên chất lượng sản phẩm và năng suất, máy nằm ngang là khoản đầu tư xứng đáng. Nếu bạn ưu tiên chi phí và sự linh hoạt trong không gian hẹp, máy đứng sẽ là trợ thủ đắc lực. Hãy xem xét kỹ tính chất của loại bột bạn đang kinh doanh để đưa ra quyết định chính xác nhất.

Tìm hiểu về Máy trộn bột khô và máy trộn bột ướt khác nhau như thế nào.

Video tham khảo sản phẩm:

Mọi thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SẢN XUẤT CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU      

Địa chỉ: Lô I.9/1 Đường số 5, KCN Vĩnh Lộc, P. Bình Hưng Hoà B, Quận Bình Tân, TPHCM

Hotline: 0902.804.600

Email: nvkd1.achau@gmail.com